白鳞鱼炖豆腐怎么做{练：zuò}好吃

请教白鳞鱼炖茄子哪位会做？准备好白鳞鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净茄子洗干净葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎水中放醋，反复清洗干净鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段起油锅

请教白鳞鱼炖茄子哪位会做？

准备好白鳞鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净

澳门金沙茄子洗干（读：gàn）净

葱白切段，姜切片，野山椒和郫（练：pí）县豆瓣酱剁碎

水中放醋，反复清洗干净鱼表面的粘液，冲《繁：衝》洗干净，沥干水分，剁成段

极速赛车/北京赛车起油锅，爆香葱姜蒜、花椒和{练：hé}野山椒

下入郫县豆瓣酱，炒（拼音：chǎo）出红油

极速赛车/北京赛车下入{rù}切好的鱼段

茄子手撕成大块，中火煮至茄子软烂，试试咸淡，用盐调味

大火收shōu 汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可

食材用料：蚬子蛤100克；紫蒂茄子200克；姜10克，白糖10克，味精10克，小葱10克，香菜适量，大蒜适量；菜谱做法：1.茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟。2.茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用。3.起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段

世界杯4.下入茄条大（读：dà）火翻炒至软。5.调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面。6.盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口

7.调一下(pinyin：xià)咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。