咸菜几月份腌比[拼音：bǐ]较好

腌菜什么时间开始腌？一般的咸菜只要蔬菜有就可以随时腌制，比如小黄瓜，只要有黄瓜，一年四季都可以腌制。　　辣椒黄瓜小咸菜　　原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量

腌菜什么时间开始腌？

一般的咸菜只要蔬菜有就可以随时腌制，比如小黄瓜，只要有黄瓜，一年四季都可以腌制。

　　辣椒黄瓜澳门新葡京小[拼音：xiǎo]咸菜

　　原料：黄(hu幸运飞艇áng)瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。

　　制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。

　　花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜（练：guā）、辣椒倒入[读：rù]汤汁，最好浸过（繁体：過）菜，隔天即可食用。

　　特点：鲜皇冠体育、脆、香、辣、咸[拼音：xián]。

秋菜下来的时候就是腌制酸菜最好的时间，现在正值东北囤秋菜的季节，满大街的土豆、大葱、白菜。白菜都是今年新下来的，而且又便宜。白菜要选择包心紧，色泽好的，这样腌出来的酸菜口感好，心儿也好吃

大概十一长假结{繁体：結}束，就是囤秋菜的季节，这个时候选择腌酸菜最好。过去，住在平房的时候，基本家家都会有一个酸菜缸，印象中，酸菜缸是那种特别大的用来储水的缸，陶瓷的，大多数是棕色的。酸菜摆放开云体育整齐，抹好佐料，上面还要压一块大石头

现在大多数人都住在高楼里，可能没有一个专门的地方去储存酸菜了。我们家里会拿一个塑料桶做一小桶酸菜，大概腌制二十天就可以吃了！还是家里的酸菜吃着比较好吃，而且亚博体育还干净。东北的酸菜去年还上了舌尖上的中国3，可谓名声大dà 噪了