海鳗（繁：鰻）鱼好吃吗

海鳗鱼干怎么烧？作为一名厨师，我用我亲身体验的家常做法分享一下！做法(1)清蒸海鳗鱼步骤1:把海鳗鱼去头，去肠，用盐打一下，洗净，再用开水烫一下，洗去粘液，切段，香菇泡好。步骤2:把海鳗鱼放在大碗里，切面向上，放姜，料酒，撒点盐，四边放香菇

海鳗鱼干怎么烧？

作为一名厨师，我用我亲身体验的家常做法分享一下！

做法(1)清蒸亚博体育海鳗(繁：鰻)鱼

步骤1:把海鳗鱼去头，去肠，用盐打一下，洗净澳门新葡京，再用开水烫一下，洗去粘液，切段（读：duàn），香菇泡好。

步骤2:把海鳗鱼放在大碗里，切面澳门博彩向上，放姜，料{liào}酒，撒点盐，四边放香菇。

步骤3:撒些胡椒粉，一调羹老干妈辣椒酱【jiàng】，，放点[拼音：diǎn]蒸鱼豉油，隔水蒸15分钟左分，

步骤4:放葱花，浇(繁：澆)上一点热香油。色香味鲜美的清蒸海鳗鱼就好了！

做澳门永利法(2)红烧海鳗[mán]鱼

步骤1:海鳗鱼去处【chù】内脏清洗干净，切成一寸长短的段用少许的盐腌制十分钟左(pinyin：zuǒ)右。

步骤2:姜切片，蒜头切《练：qiè》片，葱切段，辣椒切粒。

步骤3:炒锅放入适量的香油烧热，将海鳗鱼放入锅裏煎，煎至表面结皮肉收紧。将处理好的姜葱蒜辣椒放入锅中，放几粒花椒粒，加入两小勺的蚝油，放入20毫升的生抽。

步骤4:注入水开锅后转小(xiǎo)火慢慢【练：màn】地炆15分钟左[拼音：zuǒ]右。上盘浇上葱花。一盘美味的红烧海鳗鱼就做好了。

总结:海鳗鱼刺比较多。老人和孩子（直播吧练：zi）吃的时候一定要多注意避免卡刺。