家常肉臊子怎么炒《练：chǎo》

炒臊子怎样不发干？很高兴回答你的问题。炒臊子，其实没有你想像的那么难，掌握好火侯和食材用量，多操作几次，自然就会了，熟能生巧吗。下面我就介绍一下我的方法：材料：肉末500克、红葱酥一小碗（炸制前整一

炒臊子怎样不发干？

很高兴回答你的问题。

炒臊子，其实没有你想像的那么难，掌握好火侯和食材用量，多操澳门永利作(pinyin：zuò)几次，自然就会了，熟能生巧吗。

下面我就介绍一下我的方[读：fāng]法：

材料：肉末500克、红葱酥(sū)一小碗（炸制前整一个的量）、香菇8个

调料：姜末适量、蒜末适量、生抽（读：chōu）2汤[繁体：湯]匙、老抽1汤匙、八角1个、冰糖适量、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精1茶匙

操作步骤zhòu :

1、材料（读：liào）准备

2、香菇切qiè 成小丁

3、热锅入油，用前面炸制好的葱油会《繁：會》更香

4、先放入香菇丁翻炒[拼音：chǎo]至七八分熟

5、再加入肉末翻炒{练：chǎo}至熟

6、放入姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、冰糖、料酒、蚝油《yóu》、鱼露{拼音：lù}，翻炒上色

7、加入红葱酥，加水至材料全部[读：bù]浸没

8、大火煮开后转小火煮30分钟左右，待汤汁《拼音：zhī》快要收的差不多时加入少许白胡椒粉及鸡《繁：雞》精即可【练：kě】。

小《xiǎo》贴士：

1、肉末一定选用五花肉（肥瘦相间的那种），只有这样才不会炒干。

2、汤幸运飞艇汁不要完全收干，食用时带着汤汁一起（拼音：qǐ）吃更美味；

3、一次食用不完，可以分成适量的几份放冰箱冷藏，可以保存一周，或者冷[读：lěng]冻保存起来时间更久些（练：xiē）。

附【红葱酥及葱油】

材料：红洋葱#28最好是小红洋葱头）1个（繁体：個）、色拉油适量。

做澳门伦敦人【zuò】法：

1、澳门银河洋葱切片《练：piàn》

2、皇冠体育再切成小丁（小洋葱就不[拼音：bù]需要了）

3、取一锅，放(fàng)入多些的色拉油（因为炸完的[拼音：de]葱油可以再利用不会浪费，所以大胆的倒吧【练：ba】）

4、油温上升后，放入洋葱丁小火炸制（期间翻动(繁体：動)几次让其受热均匀）

5、待洋葱丁炸至微(wēi)微金黄时即可关火（不要上色已经比较深再捞，不然很容易[拼音：yì]焦枯）

6、捞出沥油，葱油待冷却后放入密《mì》封的容器中常温保存，红葱酥冷却后已经{繁：經}酥脆可以用来做{拼音：zuò}配料了。

以上仅供{拼音：gōng}参考！