炸肉丸子不放淀粉和生粉怎么做？炸肉丸子一个简单做法分享给大家1.首先我们选择肥四瘦六(肥三瘦七也可以根据个人喜好)净猪肉剁成肉馅，马蹄，葱，姜切末备用2.多好的肉馅加入适量盐少许料酒，胡椒粉生抽适量几滴老抽加少许水顺着同一方向搅打上劲放入一至两个蛋清继续搅打上劲3.锅加油油温四五成热下入攒好的丸子炸制定型成熟捞出即可可直接食用也可用做别的菜品制作炸肉丸用哪种淀粉最好？炸肉丸用红薯淀粉最好
炸肉丸子不放淀粉和生粉怎么做？
炸肉丸子一个简单做法分享给大家1.首先我们选择肥四瘦六(肥三瘦七也可以根据个人澳门新葡京rén 喜好)净猪肉剁成肉馅，马蹄，葱，姜切末备用
2.多好hǎo 的肉馅加入适量盐少许料酒，胡椒[练：jiāo]粉生抽适量几滴老抽加少许水顺着同一方向搅打上劲放入一至两[繁：兩]个蛋清继续搅打上劲
3.锅加油油温四五成热下入攒好的丸子炸制定型成熟[拼音：shú]捞出chū 即可可直接食用也可用做别的菜品制作
炸肉丸用哪种淀粉最好？
炸肉丸用红薯淀粉最好。水发红薯淀粉、面粉各半，鸡蛋两个，顺一个方向打糊，碎馒头霄（一斤肉馅一个馒头）若干，肉馅加盐、料酒、熟油适量，搅拌上劲，加入拌好的糊和碎馒头霄用手抓匀。以手光、盆光、馅光为准，温油下锅，中火炸制。做肉丸用什么淀粉最好？
谢谢头条问答邀请我来这个问题。一般来说，做肉丸用面粉或生粉，在乡下，一般是用面粉，但用面粉做出来的肉丸子会发硬，咬起来没有什么口感，我一般是用生粉，超市有卖的，多数是土豆淀粉做的，加了以后要以使肉久煮而不老，保持肉的鲜味和嫩的口感。淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。正确的加法是，每500克肉馅加入100克水淀粉即可。
其实呢，不只是要加淀粉，你也可以试试用吃剩的干馒头捏碎[拼音：suì]，加到肉丸(wán)里也是不错的，要想口感更好一些，在加点切碎成泥马蹄或山药，吃起来你会感觉更爽。
炸丸子用什么淀粉好？
炸丸子最好用豌[澳门永利wān]豆淀粉。
以猪（繁体：豬）肉丸为例，做法如下：
材【cái】料
主料：猪肋条(繁体：條)肉（五花肉）250克，
辅《繁：輔》料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克[繁：剋]，姜3克，酱油5克，椒盐3克[繁体：剋]，盐3克
开云体育做法（读：fǎ）
1.将肉剁成泥，山【练：shān】药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油[拼音：yóu]、精盐(yán)、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热[繁：熱]，待油六七成热时，下[练：xià]入丸子，待炸呈[读：chéng]金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
炸肉丸子用什么淀粉？
淀粉和肉的比例是1：10，炸肉丸具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉泥500克，小葱1棵，姜泥3g，花椒粉1勺，白胡椒粉0.5勺，盐3g，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁5g。1、第一步使用菜刀把葱切好，放一旁备用。2、然后把猪肉泥与葱粒、姜泥放一起，用筷子拌匀3、放入准（读：zhǔn）备好的盐、澳门新葡京花椒粉、白胡椒粉，拌匀。4、磕入鸡蛋。5、放入淀粉
6、搅拌均匀。7、放幸运飞艇入芹菜拌{bàn}匀。8、锅内放油加热
9、用手挤出肉丸。10、把丸子放入锅中炸（拼音：zhà）。11、炸到金黄色
12、捞出，冷却一会[拼音：huì]放入盘中，这样就已经完成了。
请问怎么用淀粉炸肉丸子？
吧肉丸在淀粉上滚一下再入锅炸本文链接：http://10.21taiyang.com/Hotels/13387226.html
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