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重庆人是怎么做腊肉的？

你好，我是彪哥，很荣幸有机会回答你的问题。

工具/原料

土猪澳门永利肉 #2850公斤#29、食用盐 2公斤、香料 0.5公斤[jīn]

方f澳门新葡京āng 法六步

1.宰杀一《练：yī》头自家喂养的土猪。

2.将猪肉澳门新葡京和内脏分离，洗净（读：jìng）备用。

3.将细盐和香料混合后，均匀抹在需要腌(繁：醃)制的猪肉表面。

4.将抹好盐和香料开云体育的（读：de）肉放在大缸内1-3天，待调料入味。

5.将腌好的肉用绳串起来，挂在厨房灶头(繁体：頭)上方，最好用柏树枝熏烤。

6.熏烤大约幸运飞艇20天左右，挂在{zài}屋内阴凉通风的高处。

以上就是我的回答，希望可以帮到（练：dào）你，祝开心快乐！

烟熏的腊肉好吃，也不能一概而论，根据个人口味而定，晒的腊肉也不错！

用一个大铁桶，装柴油那种，把桶下方割一个方形火门，找几根铁棍搁在桶上方，把腊肉用铁钩钩好挂上去，用厚点的纸板盖好，下面放柴火进去慢火烟熏，更简单一的火炉，请人焊一个长方体不绣钢架子