湖南醴（拼音：lǐ）陵歌手李思宇

湖南醴陵有什么特产？作为低调的潇湘子女，个个都是低调的吃货，无论是朴实无华的米豆腐，还是随处可见的炒粉凉粉，随便哪样都可以炸出一票拥趸。要说湖南醴陵的特产，米豆腐必须榜上有名，虽然是带不走的美食，确实每个离开的人心中最浓郁的乡愁

湖南醴陵有什么特产？

作为低调的潇湘子女，个个都是低调的吃货，无论是朴实无华的米豆腐，还是随处可见的炒粉凉粉，随便哪样都可以炸出一票拥趸。

要说湖南醴陵的特产，米豆腐必须榜上有名，虽(繁体：雖)然是带不走的美食shí ，确实每个离开的人心中最浓郁的乡愁。米豆腐色泽金黄，是由大米、黄豆和石灰（也有不用黄豆的）做的。

大米和黄豆都用石磨磨细，将磨好的米浆或豆浆倒入大铁锅，最开始用大火煮，煮到半熟时再用小火，加入适量的石灰，边煮边搅，直至煮熟为止。

当煮熟的米浆变(biàn)成糊状，趁热装[拼音：zhuāng]入预先准备好的盛器内。等冷却后，色泽金黄，柔嫩滑口的米豆腐也就做成了。

是用粘米浸幸运飞艇泡后打浆，加热煮的时候加上适量的(pinyin：de)精石灰，然后捞出冷却后即成凝胶状的米豆腐。

能勾起乡愁的，当属街道上（拼音：shàng）随处可见的米豆腐摊。米豆澳门银河腐落锅，随着滚水上下沉浮。

揭开另一【练：yī】只汤锅，舀起半瓢肉骨澳门新葡京头汤冲进放好调料的菜碗，葱花一下子浮到汤面上来。

随着一[读：yī]声拉长变形的“米豆腐一碗，来嘞”的当口，店主人飞快地从滚[繁：滾]水中捞起半勺子烫好的米豆腐，倒入这漂着葱花的汤中。

滚烫、鲜香、软嫩nèn 之中[拼音：zhōng]还带着一点韧劲，胡椒自己来噢。每一调羹挖下去，就盛一颗最多两颗豆腐，半勺汤，送到嘴边，轻轻一唆，连汤带豆腐滑入喉咙，滚烫的味道从喉头一直延伸到脔心蒂子，差一点连眼泪都出来了。

带不[练：bù]走的特产米豆腐，带走的特产不得不提醴陵焙肉。

醴陵熏制的焙肉色泽（繁体：澤）亮黄，盐味浸润，肉香内敛，格外香醇。湖hú 南人善于炮制各种腊味，各地（练：dì）做腊肉的做法也是大同小异。

最正宗焙肉产地官庄[繁体：莊]山区，焙肉注重肥肉，收得久了油水尽失，就没有《读：yǒu》风味可言，醴陵民间收藏焙肉的方法十分特别，整条焙肉切成一小段一小段的，全部浸泡在茶油坛子里，可以保存到第二年秋天。

把焙肉和醴陵三辣澳门永利（醴陵辣椒、醴陵大蒜、醴陵生姜）放在一起炒【chǎo】，就是大蒜辣椒炒焙肉。用辣椒、生姜和红衣大蒜等做配料。

把焙肉切片后洒上皇冠体育些辣椒粉和调味料，放甑里蒸，清香诱人，别有风味[拼音：wèi]，瘦肉绛红，肥肉通明，肉皮微黑带黄。

也可以放在饭坯上蒸熟{练：shú}，蒸到焙肉的肥肉变成浸润的半透明的状态时，趁热改刀为一指宽的厚片，下锅稍稍一爆，普通的放辣椒粉一拌即出锅，讲究的还会加上大蒜、萝卜干、蕻菜苔干或者冬笋【繁体：筍】片等，随意就可以下三碗饭。