正【pinyin：zhèng】宗新疆大盘鸡配方

新疆大盘鸡的正宗做法视频？新疆大盘鸡的正宗做法1.把整只鸡剁成块，凉水下锅，将鸡肉焯水备用。2.切点土豆块，青椒块，洋葱块，姜蒜片，干红辣椒段，泡发的粉皮和扯好的扯面备用。3.锅中倒油，油热放入八角、

新疆大盘鸡的正宗做法视频？

1.把整只鸡剁成块，凉水下锅，将鸡肉焯水备(繁：備)用。

2.切点土豆块【pinyin澳门金沙：kuài】，青椒块，洋葱块，姜蒜片，干红辣椒段，泡发的粉皮和扯好的扯面备用。

3.锅中倒油，油热放入八角、花椒，干辣椒、香叶、蒜、姜女煸炒出香味，再{练：zài}加入豆瓣酱炒出红油，放入鸡块炒匀，放入冰糖、生抽煸炒至上色，将啤酒和一碗水倒入锅中，大火烧开炖二十分钟，放入粉皮，炖十分钟，然后放土豆再炖十分钟，最后放辣椒、洋葱翻炒一下，加入食盐、胡椒粉、鸡精调（读：diào）下味

求正宗新疆大盘鸡做法和炒米粉的做法，越详细越好？

▲新疆大盘鸡《繁：雞》

●准(zhǔn)备材料:

鸡腿肉3大个、洋葱1个、土豆（练：dòu）2个、胡萝卜1个、青辣椒1个(繁：個)、香葱适量、姜片、蒜片适量、香叶、花椒、干辣椒、八《练：bā》角、生抽、蚝油、老抽、料酒、辣椒酱

●做法步骤（读：zhòu）:

1、鸡腿3个澳门新葡京切块，锅中加适量水，加姜片、1勺料酒、把鸡肉加入焯《拼音：chāo》水2分钟捞出

2、热锅热油加入[rù]香叶、花椒、干辣椒、八角、姜(繁：薑)片、蒜片爆香，加入鸡肉翻炒到表面焦香#21

3、加入1勺辣{练：là}酱、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油{读：yóu}、盐3克、1勺白砂糖调味，翻炒均匀(yún).上色

4、加入土豆块、胡萝卜块翻炒均澳门新葡京匀，倒入【pinyin：rù】大半罐啤酒，盖.上锅盖焖煮至酱汁浓稠

5、最后加入青椒、洋葱、香葱炒2分钟完成这么炖煮的鸡肉嫩滑多汁，鸡肉中吃到了浓郁的酱汁香味#21

▲新疆（拼音：jiāng）炒米粉

极速赛车/北京赛车●食材:米粉芹菜牛肉#28鸡肉#29大葱[繁体：蔥]干辣椒

调料:豆瓣酱番茄酱黄豆(pinyin：dòu)酱

1、泡米粉:新疆米粉提前十二个小时用冷水浸泡，然后用yòng 开水泡十（读：shí）分钟左右冲凉。#28 也可以按照说明[míng]来煮#29

2、制作娱乐城炒酱:适量干红辣椒切段#28量由自己的吃辣程度掌握#29适量葱、蒜切末，一个小西红柿切块。锅内下油，小火把辣椒炒香后捞出。放约8g豆瓣酱，8g甜面酱，8g老干妈#28 我又加了一小勺韩国大酱和一小勺番茄酱，没有的可以不放#29一起炒均匀后下入葱、蒜、西红柿，翻炒至西红柿成酱后，加入之前的辣椒炒匀捞出{练：chū}，炒酱制作完成。

3、炒米粉:锅内倒少许油，下入[rù]牛肉片、炒至变色后加入自制米粉酱5翻炒几下加入{rù}芹菜炒20秒左右，加适量水#28给米粉吸水空间（读：jiān）防止糊锅#29，适量盐，下入米粉一起翻炒至米粉熟并裹满酱汁即可。

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