豆沙饼怎么做又（练：yòu）软又好吃

发面豆沙饼做法？1.将酵母，白糖，精盐，放入面粉中。 2.搅拌均匀，用温水慢慢将面粉搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。 3.将醒发好的面团，放在案板上，揉成面团。 4.擀成圆形，均匀的抹上豆沙馅

发面豆沙饼做法？

1.将酵母，白糖，精盐，放入面粉中。 2.搅拌均匀，用温水慢慢将面粉搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。 3.将醒发好的面团，放在案板上，揉成面团。 4.擀成圆形，均匀的抹上豆沙馅

亚博体育 5.卷起，安扁，擀成圆饼，放入平底锅中。 6.中火，将饼煎至两面呈金【jīn】黄色，煎熟。 7.铲出，放入案板上，改刀切成菱形块。 8.装入盘中，即可上桌食用了

做豆沙饼大多都是半烫面，和半发面，死面做出来的不太好吃，主要是吃豆沙饼的大多是老人孩子和一部分女同志，所以口感一定要以软糯为好。

所谓的半烫面也就是拿八九十度的热水，先把一半水倒澳门伦敦人入面盆中，把面烫一下，搅(繁体：攪)匀，再把放凉的另一半水加入面中，活成面团，也可以加入少量发酵粉或是泡打粉进行醒制。

半发面就是不能让面粉发酵过很，否则煎制的时候容易吸油，太过油腻，还容易颜色变老，影响品质。

以一斤面粉为例，取二百克温热水，夏季温水，冬季大热，先倒出五十克热水激活五克发酵粉，然后把两者都倒入面粉中揉制《繁：澳门伦敦人製》成面团，夏季还可以放一小点食盐，盖上保鲜膜醒制十几分钟，不要时间太久，以防发酵过度。

澳门巴黎人把面团分成几个面剂子，擀成面皮，包入豆沙馅，也可以用莲蓉馅，南瓜泥，红薯泥，紫薯泥都可以。包好（练：hǎo）以后即可煎制。

这两个面世界杯还可以制作蔬菜馅饼，肉盒等带馅食品。通常面和（拼音：hé）水分比例是2:1，具体根据自己现场掌握。