甜酒{练：jiǔ}刚开始不甜是酸的

甜酒酿变酸还能吃吗？可以吃。米酒在发酵过程中，部分葡萄糖分解产生有机酸，故呈现一定酸味，这个是正常的。有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了米酒酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予米酒独特的芳香

甜酒酿变酸还能吃吗？

可以吃。

米酒在发酵过程中，部分葡萄糖分解产生有机酸，故呈现一定酸味，这个是正常的。有机酸与其中的葡萄糖等糖类（繁：類）一起赋予了米酒酸甜可口的特殊风味，发酵过程开云体育中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予米酒独特的芳香。

如果酸味特别大是由于拌酒曲放早了，拌酒曲一定要在糯米凉透以后放，不然热糯米就会把灰霉菌杀死了。还有一个可能性是糯米温度（读：dù）不适合。如果在拌酒曲之前，糯米饭（繁：飯）的温度高于30度，或者太低，做出的酒酿会发酸。

扩澳门永利【pinyin：kuò】展资料：

好{练：hǎo}处：

1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎{练亚博体育：yán}，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。

2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘澳门伦敦人等症，加鸡蛋{读：dàn}同煮饮汤效果较佳。

3、酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。

4、产妇(fù)血淤，腰背酸痛，手足麻木和澳门博彩震颤，风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。