拍青瓜的做法{读：fǎ}和材料

为什么拍黄瓜更好吃？熟黄瓜怎么做最好吃？大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:现在是新鲜黄瓜大量上市的时候，它的颜色诱人，清脆可口，水灵灵的模样很讨人喜欢，是大家很喜欢的

为什么拍黄瓜更好吃？熟黄瓜怎么做最好吃？

现在是新鲜黄瓜大量上市的时候，它的颜色诱人，清【qīng】脆可口[拼音：kǒu]，水灵【练：líng】灵的模样很讨人喜欢，是大家很喜欢的一种食材，它可以生吃，也可以熟吃，最简单的方法莫过于凉拌了，能够最大限度的保留营养物质，而凉拌(pinyin：bàn)黄瓜最好吃的莫过于“拍黄瓜”了，很经典的一道家常菜，也是大家都能上手的一种方法，虽然简单粗暴，但是绝对清脆，可口，美味。

要说“拍黄瓜”为什么更好吃，主要的原因在于大家把黄瓜拍碎的(de)同时，也拍碎了它【练：tā】的组织，让它更容易入味，而且现拍现吃，也保证了它的爽脆，这样才会更加好吃[拼音：chī]吧。

如果说“拍黄瓜”更加容易入味，但想拌出好味道，凉拌料汁很关键，我在这里也分享一种凉拌黄瓜的调料汁（也可以用来拌别的蔬菜或者拌面，都很好吃）。

——具体的做法——

（1）以黄瓜500克为例，先把它拍碎，斜切成块放入盆[拼音：pén]中，这里有个关键步骤就是先撒入少许盐（3克(kè)左右）拌均匀，把黄瓜腌制十分钟，这样既能给黄瓜入了底味，而且盐腌后黄瓜【练：guā】脱水会更加香脆。

（2）调料汁:两个小米椒切圈，放入碗中，三粒大蒜切末放入，一[拼音：yī]棵小葱切葱花放入，这时加入5克白糖提鲜，加入生抽30克，香醋20克，10克香油，喜欢吃辣的可放入适量的辣椒红油，把它们拌bàn 均匀即可。

（3）把黄瓜腌出的水分倒掉娱乐城，把料汁倒入（读：rù）拌匀即可。

如果说“熟黄瓜怎么做好吃？”，大家首先想到的应该是另一道美味的家常小炒“黄瓜炒鸡蛋”，它“色香味”俱全，是一道很不错的下饭小炒，简单易做，好看又好吃。

——具体的操作[练：zuò]步骤如下——

（1）把一根黄瓜泡淡盐水10分钟（澳门威尼斯人这样可以有效除菌，杂质和残留），清洗干净后，去掉头尾，然后把它切成简单的圆形薄片（一元硬币厚度），或者先斜(xié)切成段，然后改刀切成菱形薄片备用。

（2）4粒大蒜切成片备用，碗中磕入3个鸡蛋，加入少许[繁：許]白醋和清水（去腥和使口感更嫩），把它搅打均[读：jūn]匀备用。

（3）起锅烧油，油[yóu]热把蛋液放入，炒成金黄色的蛋块盛出备用。

（4）再起锅烧油，把蒜片放入炒香，这时下入黄瓜片，翻炒均匀，把鸡蛋放入，加入盐3克，快速翻炒均匀即可出锅装盘，好(hǎo)吃的“黄瓜炒蛋”就做好了。这里黄瓜不[拼音：bù]要炒时间太久，炒至断生即可，要保留它清脆的口感才好吃。

以上就是我对“为什么拍黄瓜更好吃？熟黄瓜怎么做最好吃？”这个问题的回答，黄瓜是大家生活中经常食用的一种食材，清脆可口，怎么做都好吃，“拍黄瓜”是很经典的一道凉拌菜，虽然“拍”的动作简单粗暴，却让黄瓜更容易入味，更加好吃，而熟吃黄瓜中经典的一道家常小炒“黄瓜炒蛋”，“色香味”俱全，往往是大家最先想到的一种做法，做法虽然简单，味道和营养都不错。

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为什么东北人的拍黄瓜作为下酒菜经久不衰呢？

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首先是蘸酱菜，东北běi 人喝酒的时候要是桌上有这个，觉得是满足。

还有就油炸花生米，这个相信很多人家里喝酒的时候，都会备上，酥脆酥脆的，女生都爱吃。拍黄瓜，这个是下xià 酒菜，也是凉菜，喝酒的时候吃，特别（繁体：彆）的清爽。

花生米和拍黄瓜，有个别名，叫做:一陪到底。 喝到最后，喊那么一声，“来个花生米和拍黄瓜” 基本上(pinyin：shàng)，这个酒局就要开始进入高潮了。基本（拼音：běn）就可以一直喝了。

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