自己怎么做海绵蛋糕？海绵蛋糕怎么做？大家好，我是版纳瑛子，我的回答是：海绵蛋糕是用蛋、糖和面粉混合在一起制作而成的蛋糕。因为蛋糕体积膨大松软，就像海绵一样，所以称为海绵蛋糕。其实很多人都觉得海绵蛋糕口感过于扎实，没有戚风蛋糕好吃，其实如果用对了配方，做对了方法，那么你做出来的海绵蛋糕也会一样松软好吃众所周知
自己怎么做海绵蛋糕？
海绵蛋糕怎么做？大家好，我是版[读：bǎn]纳[繁：納]瑛子，我的回答是：海绵蛋糕是用蛋、糖和面粉混合在一起制作而成的蛋糕。因为蛋糕体积膨大松软，就像海绵一样，所以称为海绵蛋糕。
其（练：qí）实很多人都觉得海绵蛋糕口感过guò 于扎实（繁体：實），没有戚风蛋糕好吃，其实如果用对了配方，做对了方法，那么你做出来的海绵蛋糕也会一样松软好吃众所周知。
传统（繁体：統）的海绵蛋糕并没有蛋糕油，制作工艺较复杂，容易失败。海绵蛋糕的制作流程，海绵蛋糕又称全蛋打法，它有两种{繁体：種}制作方法，我们常用的制作方法一般有蛋糖打法和蛋面打法。首先我们来说一说蛋面打法，蛋面打法首先鸡蛋要散，加入糖打到发白，不要将蛋打好了之后直接加入糖，因为糖会吸附到蛋黄上面，使制作的蛋糕上面有一些黄色的小颗粒。所以今天瑛子要在这里教大家一种快速全蛋打发的方法，有了这个方法，就再也不怕全蛋打发的不够稳定了。
——海绵蛋糕的制作方法{练：fǎ}——
【所[练：suǒ]需食材】
鸡蛋 3个、牛奶娱乐城 25克、黄油或玉米油 20克、低筋面粉 90克、细（繁体：細）砂糖 80克
第一步：提前准《繁：準》备好澳门永利这些材料。 因为海绵蛋糕非常容易消泡。
第二步:我先将{练：jiāng}油和牛奶混合，如果是黄油就先融化再混合！三个全蛋全部打进盆里。加入所有的白砂shā 糖！注意！！！是一次性全部倒进去！
第三步: 然后用电动打[拼音：dǎ]蛋器中低速打蛋，至白砂糖融化，如(rú)果不好打融化就放在温水！！上面打发！ 融化后开中高速转圈打发，直到如图，从打蛋器上面掉落的面糊不轻易融合，至少要挺到6-8秒！ 整个打发时间会很长【练：zhǎng】大概5-8分钟。
第四步: 在打好的蛋黄糊中【zhōng】快速倒入一半的面粉#28过筛#29，然后换成刮刀翻拌[拼音：bàn]均匀。 然后再快速加入剩余一半面粉#28过筛#29，翻拌均匀！ #28翻拌手法要是从底部向上，像炒菜一样千万不要画圈！#29。
第五步: 搅拌好的面糊，取两勺与牛奶和油澳门永利的混合物搅拌均匀！#28先均匀一下两者的质地#29 然后在缓缓倒入大面糊中！翻拌bàn 均匀#28手法和上图一样！#29 可以明显看到先混合的这部分面糊已经消泡！牺牲自己，造福大家！
第六步: 搅拌好的面糊就可以倒入模具中，放入预热好的烤箱150度《读：dù》40-50分钟！出炉后不用倒扣kòu ，晾至温热就可以脱模了！
【小贴皇冠体育士（拼音：shì）】
1、此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋{拼音：dàn}的打发要比只打发蛋白困难的多[读：duō]，所《suǒ》耗的时间也更长。
2、在打发的鸡蛋里加入(pinyin：r澳门永利ù)面粉的时候，一定要分三到四次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否则很难搅拌均匀。
3、成功的海绵蛋糕，烤好以后[拼音：hòu]应该是油润膨松的口感(gǎn)，只有正确的打发鸡蛋和正确的搅拌，才能得到最佳品质的蛋糕。
4、海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致[繁体：緻]蛋糕口感发干。
5、全蛋一定要隔温水比较容易打[拼音：dǎ]发，全程十几分钟吧。
6、搅拌一定要注意手法，快速搅拌[拼音：bàn]好。
非常好吃的海绵蛋糕就制作完成了。出炉就偷吃了一小块！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。
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