长沙湘菜玉楼东（读：dōng）订餐

湘菜里面比较有代表的几道菜是哪些？湘菜制作比较精细，用料上比较广泛，口味多变，重视原料互相搭配，滋味互相渗透，在汉朝就已经形成菜系，是中国历史悠久的八大菜系之一，又叫湖南菜。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主

湘菜里面比较有代表的几道菜是哪些？

湘菜制作比较精细，用料上比较广泛，口味多变，重视原料互相搭配，滋味互相渗透，在汉朝就已经形成菜系，是中国历史悠久的八大菜系之一，又叫湖南菜。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜品种繁多，品味注重香辣[拼音：là]、香鲜、软嫩，色泽上油重色浓，讲求实惠。

制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是shì 下饭，其实很多湖南人也是怕[拼音：pà]辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。

湘菜品种繁多，这里抛砖引玉给大家介绍几个耳熟能详的菜，虽然不能说是湘菜的代表，但是大家绝对都听过。

1、毛氏(pinyin：shì)红烧肉

2、剁（拼音：duò）椒鱼头

3、幸运飞艇干锅茶树（繁：樹）菇

开云体育4、农家（读：jiā）小炒肉

澳门新葡京5、湘（读：xiāng）式臭桂鱼

6、干锅guō 肥肠

7、湘味地【dì】锅鸡

8、腊【繁体：臘】味合蒸

抛的砖引来了玉，这里增加两道（练：dào）菜，一个懂湖南菜的网友补充的

1、安《练：ān》东鸡

2、永州【练：zhōu】血鸭

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