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武汉剁馍的做法(读:fǎ)大全

2025-03-19 00:12:06Hotels

油剁馍的做法?最喜欢的就是那种在柴火炉上烙的大馍。烙好的馍是一个厚厚的大圆饼,外焦黄脆香,内部柔软劲道,要用刀狠狠地剁下去,才能分割成若干小份,因此这种馍也叫剁馍。然后你想要多少,卖家就给你称多少。 不知多少年没有吃过了,来挪威这些年想吃的东西就得自己试着做

油剁馍的做法?

最喜欢的就是那种在柴火炉上烙的大馍。烙好的馍是一个厚厚的大圆饼,外焦黄脆香,内部柔软劲道,要用刀狠狠地剁下去,才能分割成若干小份,因此这种馍也叫剁馍。然后你想要多少,卖家就给你称多少

不知多少年没有吃过了,来挪威这些年想吃的[de]东西就得自己试着做。澳门永利 别说做的也是棒棒的,火候掌握恰好,金黄焦香的外壳,松软多孔的内瓤。当然说句心里话:如用柴火灶会更加香

上网查了一下剁馍有的带上了“武汉”前缀,是否从武汉传过来的开云体育,不知道,或许……其实这种烙馍各(读:gè)地都有。 材料:面粉240克、酵母粉1/5茶匙、盐1克、油5克、温水150克

主料(练:liào) 1种

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面(澳门新葡京繁:麪)粉

240g

辅料《读:liào》 2种

酵母粉1/5茶匙温水shuǐ 150g

调料 澳门新葡京2种【繁:種】

精盐1g油[读:yóu]5g

烹饪步骤[繁:驟] 7步

步(bù)骤1

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面(繁:麪)粉240克里加酵母(pinyin:mǔ)粉和盐拌均,倒入温水(约150克)和成团;松驰15分钟后再来揉光滑;然后表面浇点油,约为3-5克,揉两下,这样面团表面不易干;最后放到温暖处发酵到1.5倍大。 注:这种剁馍用水量要比平常蒸馍略多点水,这样内部可以形成大气孔。

步骤2

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案上撒点薄粉,将发好的面(繁体:麪)团取出揉光滑,松驰15分钟。

步《练:bù》骤3

然后将面团擀成圆饼(繁体:餅),与你选用的锅的锅底一样大。

步骤[繁体:驟]4

锅烧微热,将锅底抹一层薄油【yóu】,放入圆饼,盖上锅盖,关火,醒发15分钟。

步(bù)骤5

时间到了,开中火(huǒ)约烙1-2分钟(就是将锅烧热),然后揭开锅盖,沿锅边倒入些冷水,约小半【练:bàn】碗,迅[拼音:xùn]速将锅盖盖上,调到中小火,烙5-7分钟。

步【练:bù】骤6

至锅里水全部蒸发,幸运飞艇揭盖翻面,烙另{lìng}一面,大约用3-5分钟。

步骤[繁体:驟]7

如果觉得上色不够理想,可以再翻面烙1-2分钟,至两面焦黄{练:huáng}。

小xiǎo 贴士

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1.这种剁馍用水量要比(练:bǐ)平常蒸馍略多点水,这样内部可以形成大气孔,也有嚼头。 2.全程要盖锅盖[繁体:蓋]烙,就是半蒸半烙,这样才能外焦黄脆香,内部柔软劲道

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