南(nán)瓜怎么做最有营养

做老南瓜需要去皮吗？“南瓜越老越值钱”，老南瓜才是南瓜一生的巅峰，营养长足了，好吃非常，甜中透鲜，清爽脱俗。老南瓜金黄像温玉，我们叫“玉瓜”，信阳都这样叫。老南瓜的营养丰富，煮好了，不仅有着红薯的面软，还有着嫩玉米的清香，更有着砂糖般的鲜甜

做老南瓜需要去皮吗？

“南瓜越老越值钱”，老南瓜才是南瓜一生的巅峰，营养长足了，好吃非常，甜中透鲜，清爽脱俗。

老南瓜的营养丰富，煮好了，不仅有着红薯的面软，还有着嫩玉米的清香，更有着砂糖般的鲜甜。

老南瓜有多种做法，最多的是蒸。切成形状块，蒸熟就是，不给任何的调料。特别是农家乐火爆那几年，去饭店没点“大丰收”，等于没去饭店吃饭，也显着观念落后素质差，这么潮流的菜都不知道吃。好像吃个清蒸南瓜《pinyi直播吧n：guā》红薯带玉米，就融进了大自然，成了仙境里的神仙似的。

最简单的吃法是清炖南瓜。夏天很热，谁也不想灶台锅笼前多呆一会。做饭就要简单，把南瓜洗洗切半个拳头大的块，加水锅里煮了，不一会就透出清秀的甜香味道，南瓜煮熟了

然后锅里自然摊凉，每人盛一大碗，端到(dào)树荫下或屋檐下，遮阳通风的地方，甜蜜蜜的享受起来。不够还盛，每次都会huì 煮多【读：duō】，吃不完的掺进稻糠喂猪。

我们煮南瓜，后来的蒸南瓜，从不去皮。南《pinyin：nán》瓜皮不仅仅营养丰富，口感尤其的好，像极了板栗，味道也yě 像板栗，只是洗的时候要刷干净。

小时候爱吃南瓜，胜过吃冬瓜，还有个主要的原因，南瓜有籽，南瓜籽炒了磕着非常的香。每次煮南瓜，我们都是抢着扒出里面的瓜瓤，放水里挤出瓜子，然后滗掉水，把瓜子太阳下晒干，收拢起来(繁体：來)放到过年炒了磕。所以说过去年味足，从夏天吃第一个《繁：個》南瓜起，就巴巴的盼着过年

这个时候，葵花籽也长老了，收回打下葵花籽晒干，跟南瓜籽分别bié 收shōu 起来，留着过年炒了(繁体：瞭)磕。年就是这样一天一天盼来的。

可是如今的做法就多了，还很多。譬如南瓜粥，和着大米一起熬粥，不仅整体提升了粥的品质，而且理直气壮跨入药膳行列，营养美味还温补，实在难得。借此机会，分享三个南瓜食谱：

《南（练：nán）瓜饼》的做法和步骤：

第一步澳门银河，把南瓜蒸熟，取出碾成(chéng)泥。

第二步，和进等半的糯米粉，揉和成粉团《繁：糰》。

第三步，炒熟芝麻研磨成面，和一半白糖拌匀(繁：勻)成馅。

第四步{pinyin：bù}，南瓜粉团捏皮包馅，再手拍压成扁饼，放芝麻里滚一遍，沾满芝麻(má)。

第五步(练：bù)，平底锅刷油放入南瓜饼，澳门金沙中火偏小，煎到两面焦黄。

《南瓜丸wán 子》的做法和步骤：

第一步澳门新葡京{拼音：bù}，把南瓜蒸熟，碾成泥。

第二{pinyin：èr}步，和一半的糯米粉，揉和成团。

第三步，搓成鸽子蛋大小的丸子zi ，滚满芝麻。

第四步，油锅中【读：zhōng】火炸到焦黄出香，捞出沥油。

《娱乐城南瓜面馒头》的做法和步骤[繁体：驟]：

第一步，把南瓜蒸熟，碾成chéng 泥。

第二步，加2倍的面粉，化开的酵母，和成面团[繁：糰]。

第三步，发酵后的面团呛面揉制，成大条，切馒头胚。

第四步，放入蒸笼，水开加盖30分钟即成【pinyin：chéng】。