昆明哪家的拉面比较正宗？昆明街边拉面汤黑如墨汁，48岁老姑娘吃了1年，省了7895元美容费原创 昆明美食联盟 2017-12-16 21:07:20小编其实一直是一个隐藏着的2次元肥宅，大学每天就是看看动漫番剧吃吃吃，作为一个日漫控，小编发现几乎每部番里都会出现拉面著名美食家蔡澜曾经说过，“拉面是神奇的”
昆明哪家的拉面比较正宗？
昆明街边拉面汤黑如墨汁，48岁老姑娘吃了1年，省了7895元美容费原创（读：chuàng） 昆明美食联盟 2017-12-16 21:07:20
小编其实一直是一个隐藏着的2次元肥宅，大学每{měi}天就是看看动漫番剧（读：jù）吃吃吃，作为一个日漫控，小编发现几乎每部番里都会出现拉面
著名美食家蔡澜曾经说过，“拉面是神奇的”。的确如《拼音：rú》此，在岛国，拉面(miàn)不仅仅只是一种文化了，更多的是人们生活中的一部分
能让整个国家都如此狂热的拉面，鲜美程度{练：dù}自然不在话下，于是国内也yě 兴起了一股拉面热潮，跟风开起的拉面店虽，但制作正宗精良的却不多见
刚好，小编就知道一家，藏在文化巷深处的食魂拉面，这么一家难得正澳门威尼斯人宗，却相当低调的暖【pinyin：nuǎn】心小店
食魂拉面店面不大，平日里安静地立于文化巷一角，只(繁体：祇)有和风的门面发出暖暖的微光，还有招牌上的#30"食魂#30"二字透出穹劲洒[繁体：灑]脱的力量
安静的事物，往往灵魂的力量却相当惊人《pinyin：rén》
红黄二色灯笼相《读：xiāng》互交替，一无笔墨，一分别着有食魂和拉面二字
简单认真，一如（练：rú）他们家用味道和真诚做料理的主题
神奈川波浪的浮世绘里面(拼音：miàn)藏着（zhe）超多日和元素，和风石雕、达摩、招财猫、龙猫……每一种，都会触发一段你对岛国的记忆和印象
目光上移，横滨家系拉面映入眼帘，这也是食魂拉面的所属体系（繁：係）
很多小伙伴可能不知道，在日本，横滨家系拉[pinyin：lā]面虽是后起之秀，地位却毫不亚于，北海道札幌拉面、福冈博多拉面、福岛（读：dǎo）喜多方拉面这三大拉面
日式（读：shì）木质餐桌是形状独特的六边形切半，这个设计小《xiǎo》编必须给101分，多1分就是给店家拿去骄傲的
两到{拼音：dào}三个座椅，很《pinyin：hěn》好的保留了拉面大众的原生饮食环境，又注重了用餐的隐私性
偏执是一种[繁体：種]追求完美的钻研精神，店里的每个细节都被老板偏执的留意到了，无论哪一个角落，都只有《拼音：yǒu》和风以及和风
藏在门框上的鲤鱼（繁体：魚）旗，被赋予了鲤跃龙门的深意
店《拼音：diàn》面让人感觉虽然不大，但却还有二层，紫气东来，福运满满
日式简约的素色灯笼，从{练：cóng}上往下看还以为是一把素纸伞，淡雅可人
二楼和（练：hé）风隔帘上方，贴着每一道菜式，绝对岛国同款
随处可见的浮世绘壁画和门帘，除了古韵之美，小编都已经词穷到《读：dào》不知道dào 怎么【me】去形容了
就连俏皮的壁画，在食魂不{读：bù}知为何也这么日系
最后小编深藏不露的文艺之眼，还是《shì》一眼就相中了这个吊灯的设计，现[繁：現]代简约和日式和风灯笼的结合，超级美腻，小编以后家里装修也想这么干了
要做{zuò}出一碗好的拉面，汤是灵魂
在东京，早餐要想在外面吃上一碗拉（练：lā）面几（繁体：幾）乎是不可能的，顶多有温吞的乌冬[繁体：鼕]和荞麦面，拉面非得等到至少11点，放着生意却不做？理由只有一条，要熬汤料，大锅里熬上十几个钟头，汤的味道出来后才会开始贩卖
食魂为了追求浓郁粘稠的汤底，选用新鲜优质整块筒骨和土(拼音：tǔ)鸡，更专门请来了岛国师傅教授熬汤的秘诀（读：jué），平(读：píng)均经历十小时以上的熬煮
火候配合传统工艺，熬到骨融髓化，汤色浓(繁：濃)白，宛如牛奶一般，胶原(pinyin：yuán)和钙在乳白浓郁的汤底中缓缓释放，不添加任何添加剂和味精，浓浓的香味就足以挑起你丰富的味觉，无套路超真诚！
同样(繁体：樣)的，一碗好的拉面也离不开筋道的面条，如果说汤底是拉面的灵魂，那么面条就是拉面的【de】筋骨
食魂用的，都是从岛国本定制来的碱性直面，为保（读：bǎo）证新鲜，每周采购一次
面一旦(dàn)熟透就要迅速捞起，沥干多泡一刻，就会开始吸水[拼音：shuǐ]变软，每碗面煮时精确到1分30秒，软硬适中，口感筋道，当然，客人也可根据个人爱好向【练：xiàng】师傅提出面条要求
食魂的拉面有三种汤底可{拼音：kě}选，分别为白丸、赤丸、黑丸《wán》，浇头有叉烧、肥牛、猪软骨，配菜是木耳、笋片、海苔、溏心蛋，汇于一碗，便成了食魂拉面
▲ 白丸元味拉[拼音：lā]面
经典款白丸元味拉面，也是最符合大众口味的，在吃面之前先来一口骨汤，猪骨与[繁：與]鸡肉的清甜[读：tián]瞬间弥漫口腔，浓郁的味觉瞬间冲(chōng)散了饥饿感
汤汁肉眼可见的浓郁[拼音：yù]度，配上经典的日式溏心蛋，在小编看来，这就是一碗小欢喜呀【ya】
▲白(bái)丸软骨拉面
豚{练：tún}骨汤经过海鲜盐味汁和鱼介的调味，散发出一种浓郁的鲜香
猪肉酱汁饱满超级入味，同时又煮得相当软糯，软骨经过卤制却鲜而不咸，一yī 口下去，完全是脆生生的口感，细嚼慢咽中[练：zhōng]，体会肉丝的柔软和软骨的香脆，冲突碰撞而又巧妙融合，口感相当[繁：當]特别
海苔、木耳和笋片的爽脆中和了【le】汤汁浓郁的鲜肉味，口感上多了一丝清爽，面条在汤汁里保留着柔【róu】韧爽滑的口感，整碗面的口感层次相当丰富
▲黑丸肥牛拉面(miàn)
黑丸的汤(繁体：湯)底是(拼音：shì)用豚骨汤，加上进口日式酱油、黑蒜油和黑芝麻制成，看上去黑暗料理，吃一口欲罢不能整碗面吃起来的感受就是“香”，酱香，芝麻香，骨汤香，牛肉香融合在一起，光是闻到味儿就已经让小编上瘾了
汤面上的肥牛肥瘦均匀，不柴不腻，一yī 吃就知道是极【jí】度新鲜的，而葱花在此，既化解了汤底的一部分油腻，在明显的味觉对比下，又加强了各自的味道特色，可谓是点睛之笔
▲赤丸辛味{wèi}拉面
加入了秘制辣油和酱料，汤底呈橘红色，也许是辣味并不重的缘故，汤汁的鲜味《读：wèi》并不【bù】会被掩盖，反而能闻到一股诱人辛香味
喜欢吃辣的吃货可以自助加些唐辛子【zi】，咬一口溏心蛋，再喝一勺汤，整个(gè)人都要融化了！
吃齐了三种颜色的美味拉面，小编要去召唤神龙啦~
食魂虽然是拉面(miàn)店，但传统日料主食小吃也不少
▲特级鳗鱼[繁体：魚]饭
既然敢称作特级，当然是有一[拼音：yī]定的道理的，鳗鱼(yú)肥厚鲜嫩，酱汁腌制的刚【练：gāng】刚好，不会太咸也不会太甜，同时又很入味没有腥味
鱼肉虽然软嫩，但鱼皮【pí】黄金酥脆，撒上点白芝麻简直不要太香，超级下饭
▲西沙沙shā 拉
沙拉你吃[繁：喫]过，但日式的沙拉你吃过吗，这盘蔬菜沙《shā》拉一看【练：kàn】分量就超足，生菜、玉米、圣女果……颜色搭配不要更好看
难得的是，它口感清爽却不单调，和风沙[拼音：shā]拉酱带有一丝芝麻的香味和日式酱油味，配以顶上类似炸撒子的香酥小食，集清香、咸香、脆香于一体，味道相(xiāng)当棒
▲炸(读：zhà)鸡翅
一致受好评的明星菜品，香而不柴，配上海苔碎，滑（读：huá）嫩中带有一(yī)丝脆，风味独[繁：獨]特
▲三（读：sān）文鱼
超{pinyin：chāo}级新鲜的精品三文鱼，刺身爱好者必点
▲日式咖喱鸡饭(繁体：飯)
超正宗的日式咖喱，香味中带有一点辛辣味，吃起来却完全不辣《练：là》
近看，溏心{xīn}蛋的流心美得发亮，素菜鲜绿，澳门巴黎人鸡块鲜嫩肉多，仿佛隔着屏幕都能闻见咖喱的香味
▲黄金猪《开云体育繁体：豬》排
猪排炸的香[读：xiāng]脆可口，配以甜咸得当的酱汁，那滋味简直了，肉食动物让我看到《读：dào》你们打call的双手！！
▲提【pinyin：tí】拉米苏
他们家还有甜品，经典的提拉米苏稍带一点苦味，入口不腻，回味却很甜蜜，吃碗拉{lā}面（读：miàn）来一{pinyin：yī}块正好
他们（繁体：們）家的梅子酒和清酒{读：jiǔ}，真的值得一试，在冬天喝一【练：yī】杯，全身上下都暖了，正所谓晚来天欲雪，能饮一杯无
去吃过食世界杯魂的人，一定{练：dìng}会觉得这是一家让人过目难忘，但更入口不忘的店
他们拥有最燃的拉面之魂，却始终那么低调[diào]，他们的目的很简单，用心做好一碗面，但恰恰是这样的简(繁：簡)单 静谧而充满力量
这一碗碗娱乐城正宗的拉面，亦如食魂《拼音：hún》一般，向我们不露声色地展现着自己的用心
而这样的匠心，也值(拼音：zhí)得被世界温柔相待
本文链接：http://10.21taiyang.com/Hotels/15436015.html
昆明北市区保{bǎo}老倌大苏牛肉面转载请注明出处来源
