昆明保山梨{lí}花乌

保山有什么好吃的？太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！温润保山·美玉神汤，保山市位于云南西部。说到保山，可能许多人都不曾其闻名，但只要提起腾冲，不知道的人恐怕就不会太多了。腾冲就是保山市辖区内一个著名的旅游小城

保山有什么好吃的？

太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！

名【míng】菜篇

永（读：yǒng）昌火瓢牛肉

因在食用《yòng》时用铜瓢作锅因此得名“火瓢牛肉”，这可是保山首屈一指的美食，保山旅游的必【练：bì】尝美食。成菜汤鲜肉松爽口，香气[繁：氣]诱人。食客可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜 。

板桥火【huǒ】烧肉

火烧肉是保山民间过节、待客的首选美食之一。以“板桥火烧肉”最为出名。食用时将用木炭火烧烤好（pinyin：hǎo）的肉切成薄片，蘸用【yòng】水腌菜、油泼辣【là】椒、蒜泥、花椒、芫荽、酱油调制成的蘸水即可。

腾[繁体：騰]冲锅子

腾冲[繁体：衝]锅子烹制独特，通常采用鸡和鲜排骨熬成骨汤，底菜丰富，搭配合理，以蔬菜为主配以芋头（繁体：頭）、山药、白萝、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 #28或黄花菜#29、黄条、酥肉、泡皮等配料。是腾冲旅游的必尝美食之一。

金鸡口kǒu 袋豆腐

口袋豆腐又名胀浆豆[读：dòu]腐，因成菜形如口袋而得名。金鸡口袋豆腐色泽金黄，外面成《读：chéng》豆腐袋、里面是豆浆。成菜外皮柔软有韧性，内心入碱变糊浆，雪白细腻，入口软嫩清香，素淡可口，味道妙不可言。

火烧肉拌[拼音：bàn]豆粉

火烧肉拌豆粉是保山火{读：huǒ}烧肉的又一种吃法，火烧肉的香，水腌菜、豆芽菜的开云体育脆以及豌豆粉的弹让这道火烧肉拌豆粉独特而美味。火烧肉拌豆粉香味诱人，鲜美可口，让无数游客念念不忘。

瓦窑黄焖[mèn]鸡

瓦窑黄焖鸡，堪称“滇味一绝”，以色香味佳，油{读：yóu}而不腻，绿色无污，味道独特而著称[繁：稱]。该菜火候掌握十分重要，十分钟内就要出锅，成菜色香诱人，脆嫩可口，让人垂涎。是保【练：bǎo】山旅游的必尝美食之一。

青龙过《繁：過》海汤

青龙过海汤酸辣可口，是开胃消暑的上佳美食。虽配料普通，制作简单，但味道《练：dào》不一般，酸辣鲜香令（拼音：lìng）人胃口大开。高端大气上档次的名字也让人念念不忘。到（练：dào）腾冲旅游，要是不尝尝青龙过海汤，那可真是白来一趟。

沙坝羊肉

沙坝羊肉，无论是油炸羊排、红烧羊脚、炒羊肝还是羊肉饺子、鲜羊肉片都是难得的美味，但最佳的(pinyin：de)食用【yòng】方法是火锅，肉质鲜嫩爽滑，不膻不腻，汤色清亮，汁鲜肉嫩，美味可口。是不可多得的大众美食。

施甸水(shuǐ)腌菜拌红生

上好的里脊肉，生{拼音：shēng}剁成米粒般大小的肉丁，拌入等量的水腌菜，加辣椒面、花椒粉、芝麻、芫荽以及施甸特有香料山胡椒根，搅拌均匀后直接食用。腌菜酸脆，肉茸鲜甜，口感极佳。尽管很美味，但《dàn》如此生食还是让无数游客抓狂不已。

清真[读：zhēn]卤鹅

鹅宰杀洗净晾干后用精盐抹在鹅身腌制，然后把花椒粒炒香《拼音：xiāng》与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水{读：shuǐ}盆里，再加入酱油、糖、生姜、白酒等佐料卤制而成，食用时切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席【练：xí】，配上蒜泥醋的味碟即可。

小吃[繁：喫]篇

潞江撒撇(piē)

撒撇，傣味中的当家菜，也是让无数游客抓狂的一道特[拼音：tè]色美食。用烤牛杂、烤脊肉和米线做主料，特制苦水（牛胃液）拌上姜、蒜、小米辣、大芫荽、茴香末等配成蘸水(shuǐ)即可食用。潞江坝是保山著名的旅游景区，这里的撒撇最出名

下xià 村豆粉

下村豆粉是保山旅游不可kě 不尝的小吃，下村是著名的“豆粉专(繁体：專)业村”，历史悠久。下村豆粉的特点是筋骨好、色泽亮、口感柔韧鲜爽。下村豆粉最考究的是作料，每一碗豆粉的成本其佐料就占了一半以上。

酱{练：jiàng}粑粑

酱粑粑是颇受游客欢迎的小吃之一。其实就是烧饵块，只是配料、佐料较[拼音：jiào]其它地方烧饵块有所不同。酱粑粑是保山的大众小吃，许多人是吃着酱粑粑长(zhǎng)大的，它承载着的是童年的味【练：wèi】道、家乡的味道。

稀豆[练：dòu]粉

稀豆粉是腾冲旅游不可不（读：bù）尝的小吃之一，其加工制作{zuò}的繁琐堪称云南早点之最，单单是佐料就能让人眼花缭乱，数种辣椒油[yóu]（面、酱、末）、姜汁、花椒油、蒜汁、大小芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、胡椒…等数十种佐料缺一不可。

保山糖渣zhā

糖渣是一种由糯米加工而成【chéng】的特色风味饮品。既能解渴又能解馋。保山糖渣特点是“汤多渣少【shǎo】”，略带甜味，夏天有冰糖渣，冬天有热糖渣，老少皆宜。上好的糖渣汤水清澈，渣粒软糯，甜而不腻，自然清香。

板{练：世界杯bǎn}桥桂香楼糕点

板桥“桂香楼”是一家从清朝（读：cháo）就流传下来的糕点店，经营的糕点有火腿饼、鸡蛋糕、芝麻饼、荔枝酥、芙蓉糕等10多种。其中火腿饼，咸甜适度，制作考究，热不渗油，冷不板结。因口味大众，深受游{练：yóu}客的青睐。

板桥火（练：huǒ）烧肉米线

火烧肉米线是保山最好吃的米线了，其中板桥火烧肉米线最有名，用火烧肉做米线的“帽子”，下村醋、特制卤水shuǐ 、辣椒油、花椒油、芝麻[拼音：má]油、蒜泥、芫荽等佐料。酸甜可口，香气十足。许多游客直接用火烧肉米线当主食。

永【p澳门威尼斯人inyin：yǒng】昌破酥包

油而不腻，柔软松酥的破酥包是大众美食。永昌破酥包选用优[繁澳门巴黎人体：優]质低筋精白面粉，以上等熟猪油反复涂抹、揉匀，制成多层酥皮，包入不同口味馅心。成品层次分明，香甜可口。

西（读：xī）米冻

西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，加工(pinyin：gōng)成西米露。再把果汁、水果、牛（拼音：niú）奶等放进冰冻的西米露里而成。口味香甜滑糯，粉嫩爽口。到保山旅游的小伙伴注意了，西米冻外地不多见，遇上民就尝一尝。

鹅油饭团娱乐城（繁：糰）

鹅油饭团在锅底放fàng 入少许猪油将腊鹅煎出鹅（读：é）油，之后将双手沾猪鹅油，把适量煮熟的米饭加盐和草果捏成团，最后放在火上烤得微焦而成。其味香软咸[xián]鲜，味道妙不可言。

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