长沙哪家湖南菜最好吃？我认为长沙正宗的湘菜以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊。火宫殿的臭豆腐、四娭毑的龙虾，以及好吃的剁椒鱼头、手撕包菜和茄子豆角等等。不过我感触的是口味正宗的湘菜馆真是越来越越少了，那些所谓冰火楼这类名很响的大馆子，属于好听很贵的地方，菜品中等，性价比不高，还真不如一般的家常菜吃起来更能体现湖南的风味
长沙哪家湖南菜最好吃？
我认为长沙正宗的湘菜以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊。火宫殿的臭豆腐、四娭毑的龙虾，以及好吃的剁椒鱼头、手撕包菜和茄子豆角等等。不过我感触的是口味正宗的湘菜馆真是越来越越少了，那些所谓冰火楼这类名很响的大馆子，属于好听很贵的地方，菜品中等，性价比不高，还真不如一般的家常菜吃起来更能体现湖南的风味。如果想吃湖南正宗的地道湘菜，湘菜中的经典，就必吃辣椒炒肉和剁椒鱼头。（图为费大厨辣椒炒肉）（图为坛宗剁椒《读：jiāo》鱼头）
吃辣椒炒肉的话，去费大厨(chú)辣椒炒肉，他的辣椒炒肉传承两代人的拿手菜，19年匠心专注，口口相传。地址在泊富国际美好生活中心4层，辣椒炒肉做到了极致，猪肉、辣椒以及各种配料全都经过严格的甄选，入口不肥不腻，为城市餐桌上呈现了最原始的风味；吃剁椒鱼头的话，去坛宗剁椒鱼头，地址在河西王府井购物广场5楼（繁体：樓），野生放养的大鱼头搭配以5种黄金配比的剁辣椒，鱼现挑现做，极致美味，肉嫩汤鲜一顿吃下来酣畅淋漓，鱼吃差得差不多的时候还可以在里面下面，鱼汤浓稠喷香，用来拌饭最好不过了。
最经典的湘菜有哪些？
作为一个资深的吃货，你一定会湘菜著名的菜品了如指掌。湘菜就像是一个热情的姑娘，总是让你恋恋不舍，念念不忘，这次吃了还想下次。这15道湘菜你一定吃过，你能告诉我你最喜欢哪一道？干锅澳门新葡京[guō]肥肠
干锅肥肠是一道汉族名菜，在《zài》湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲[繁：勁]道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
剁椒[读：jiāo]鱼头
剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣[拼音：gàn]交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以(yǐ)鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格【练：gé】。
世界杯腊(繁：臘)味合蒸
腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜，属于湘菜。是[读：shì]取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加《读：jiā》入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。
地【dì】锅鸡
地锅鸡是湘菜之一，大(dà)小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添{练：tiān}花。
湘菜秘制口味蛇[练：shé]
湘菜秘制口味蛇：在长沙[读：shā]大小餐馆，大多有蛇食：口味蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制[繁：製]蛇、干锅带皮蛇……蛇食，已成为新湘菜不可或缺的风味主角。
湘菜红(繁体：紅)炖甲鱼
湘菜红炖甲鱼：是湖南湘潭的汉族传统【繁：統】名菜，属于湘菜系。颜(yán)色红亮，味道鲜美，营养丰富。
干gàn 蒸鸡
干蒸鸡：选用产于无污染的山间放养的“河田鸡”加客家酒娘和老姜蒸制而成的特色干蒸鸡，鸡(繁：雞)皮黄脆、肉质白嫩、滋味澳门新葡京鲜美，营养丰富。这道菜品在很多湘菜餐馆都能吃上。
提锅土tǔ 菜
提锅土菜：湖南人喜欢吃的家产菜，这里也是主要【练：yào】的招牌菜式之一。
湘味毛血旺
湘味毛血旺，湘菜的毛血旺对川菜进行{读：xíng}了改良。配以【练：yǐ】鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻《拼音：má》辣味。
蟹黄粉澳门新葡京丝堡
蟹黄粉丝堡:蟹黄粉丝煲选用上等龙口粉丝，加以鲜虾仁，配上秘制风味蟹黄酱[繁体：醬]煸炒而成，菜色泽艳丽，蟹香味十足《拼音：zú》，粉丝劲道爽口，是地道的名菜。
香辣（澳门威尼斯人练：là）牛蛙
香辣牛蛙:湘菜多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、软嫩，烹调方法最擅腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。“五味调和百味香”是湘菜的本质，湘菜对调味十分讲jiǎng 究，并善于调味、精于调味，定味准确，味味相融。但凡吃过湘菜的人，必定忘不了两道菜：一道是白辣椒炒腊肉，另一道就是[拼音：shì]剁椒鱼头了。
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