成都（练：dōu）那的腊肉好吃

四川北川腊肉和湖南腊肉有什么区别？那个更好吃？谢谢邀请，我来答疑。腊肉制作万变不离其宗都是猪肉加盐。四川湖南、各有特色。制作过程中火侯、盐放多少是关键。腊肉好吃要从源头猪崽做起，吃青草菜叶、五谷杂粮、不加饲料、喂养一年

四川北川腊肉和湖南腊肉有什么区别？那个更好吃？

谢谢邀请，我来答疑。腊肉制作万变不离其宗都是猪肉加盐。四川湖南、各有特色。制作过程中火侯、盐放多少是关键

腊肉好吃要从源头猪崽做起，吃青草菜叶、五谷杂粮、不加饲料、喂养一年。杀年猪zhū 时二三百斤肉适宜，太重过肥、脂肪增多。如图#28猪吃青草、来自网络#29剁成小《读：xiǎo》块条状，三四斤重最好容易浸盐，按十比二或三的比例撒盐，咸淡各异、用盆装好。二至三天翻转便于盐浸透

五至六天后用绳子串好肉块直接挂在柴火灶上腊框里。个月之后虽然黑不溜秋，洗净腊肉色面、金光灿烂。以上仅个人解答，如有评议，下方留言。敬请关注，眼望光年！如图#28腊肉、来自网络#29

嗨呀！一说到香肠腊肉大榜就忍不住吞口水了。大榜作为一个成都土著民，从小都是吃着香肠腊肉长大的，尤其过年走亲戚，大榜一般都会怀着大师级的味蕾品尝香肠腊肉，以评判这家亲戚伙食的好坏。

所[读：suǒ]以大榜走街串巷搜罗了几家超棒的香肠腊肉，，只愿你们能吃的安逸。

1澳门伦敦人.李孃乐山香肠《繁：腸》

李孃孃今年62岁，来自乐山，一辈子都是家庭主妇，最擅长的就[读：jiù]是做吃的，最拿手的就是过年香《xiāng》肠，肥而不腻、咸鲜微甜，典型{拼音：xíng}的乐山风味。

香肠（繁体：腸）要好吃，肉很重要，为了[繁体：瞭]保证肉好，李孃选的肉是（练：shì）都是当天早上才杀的鲜猪肉，只选前夹肉，肥瘦得宜。

川味香肠{繁体：腸}是一绝，里面的花椒辣椒是用柴火灶古法炒香的。

灌好后的香肠，还要在小院《yuàn》里晾干七天，忠{拼音：zhōng}诚的小黑日夜守护着，再由果木熏香（核桃皮、甘蔗皮和柏枝丫点燃以后，混合的青烟飞熏）。

价格：香肠 35元/ 斤{读：jīn}

购买方式shì ：加李孃微信（18123362515 ）

2.张（繁体：張）妈香肠

从小到大四川人都习惯[繁：慣]了肉肠，当第一口吃到排骨香肠的时候，简直震惊了。张妈的排【练：pái】骨香肠，简直是方圆十里最好吃的香肠，一吃就连着吃了三《sān》年。

排骨香肠成本高，而且很有难度，所以市面上很少有人卖，张妈用精排、条排去头去{拼音：qù}尾，再用最好的《de》肠衣灌装。

味道不摆了，别说下酒下饭，就是有时候看电视都忍不住，煮两节[繁：節]来啃耍。

除了排骨[拼音：gǔ]香肠、香肠、腊肉、腊酱肉也是手工制作

张妈香肠味道丰富，广味（偏甜，小朋友最爱）、家常味（没有辣椒），川味（有辣椒，大众最爱），家常味《拼音：wèi》和川味有花生，绵竹特色。不喜花生的也《yě》可以选择不添，个性化定制。

价格：排骨香肠32元/斤，澳门巴黎人猪（繁体：豬）肉香肠和腊肉26元/斤。

购买方(fāng)式：加微信（woshizhangma#29

3.胡孃niáng 孃腊猪肝儿

腊亚博体育肉香肠每年冬天都能吃到，但是腊猪肝儿很少吃【chī】到，西昌的腊猪肝儿就更是少之又少。

胡{繁体：鬍}嬢嬢[读：niáng]是地道的西昌人，家里的小院子就在邛海边的小渔村。淳朴的小渔村人都喂鸡喂猪都不用饲料，而是都是喂粮食{拼音：shí}。

胡嬢嬢的每年做腊猪肝儿都是用小渔村农家邻居喂的(de)猪。用盐{练：yán}香料等腌制，在挂起来晾晒。

胡嬢嬢腊猪肝儿要经过十几天的的风吹日晒才算好，可以煮熟切片，也可以直接吃都特别（读：bié）香，蘸点西昌特有的干辣椒面或者蘸【zhàn】醋碟（醋里加点（繁：點）油辣子）酸辣又干香。

价澳门伦敦人格：30元(pinyin：yuán)/斤

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4.眉州李【lǐ】姐酱肉

李姐酱肉来自苏东坡的故乡眉山，李姐[拼音：jiě]从小就是一个(gè)厨艺高手，每年11月开始，天南地北给李姐要腊肉香肠的人就开始催她，因为每个吃了她做的腊肉香肠和酱肉的人，到了冬天自然而然就会想起她【练：tā】。

李姐的酱肉，酱是独（读：dú）家秘方，所以煮出来的酱[繁体：醬]肉除了酱香还保持了肉的香味，而且绝对不咸。

因为是自家生(shēng)产，虽然包装不算高级，但是绝对良心价。

价【jià】格：香肠、腊肉24元/斤、酱肉28元/斤。

购买方（pinyin：fāng）式：加李姐微信（13183828097）