去浙江宁波的状元楼里吃饭，有什么菜是必吃的吗？状元楼点菜，分为三类，其一不差钱的，那你位置一定要靠江，边吃边欣赏美景，一定要点的是：“冰糖甲鱼”镇店之宝，苔菜野生黄鱼、醉蟹、鳝丝、年糕、应季的白蟹、蛏子、西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃，自配素菜，汤为特老鸭汤
去浙江宁波的状元楼里吃饭，有什么菜是必吃的吗？
状元楼点菜，分为三类，其一不差钱的，那你位置一定要靠江，边吃边欣赏美景，一定要点的是：“冰糖甲鱼”镇店之宝，苔菜野生黄鱼、醉蟹、鳝丝、年糕、应季的白蟹、蛏子、西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃，自配素菜，汤为特老鸭汤。其二中档差不多钱的必点，醉蟹、鳝丝、状元（读：yuán）糕、应季的白蟹、蛏子、西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃，自配(读：pèi)素菜，汤为特老鸭汤。那个镇店之宝(拼音：bǎo)就忍了吧。
其三差钱的必点，盐烤土豆dòu 、宁式鳝丝、鱼(繁体：魚)鲞茄子煲、芥兰炒百合、黑椒煎雪花牛柳、状元糕。这样吃也算很不错，也能吃到宁波风味，又实惠。
宁波有哪些特色菜？
红膏炝蟹把红膏炝蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝：“咸齑，炝蟹，泥螺好。”，有时候大鱼[繁体：魚]大（读：dà）肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。
冰冻过的红膏炝蟹，清香可口【kǒu】
熏(xūn)鱼
熏鱼有着老宁波的独特风味，焦（pinyin：jiāo）酥的鱼，有着阳光风干的味【wèi】道，再【zài】蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。
黄鱼海参[繁体：蔘]羹
浓稠的羹，新鲜的黄鱼，同时黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓衰老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。
黄鱼（繁体：魚）鱼肚
黄鱼鱼（读：yú）肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”
据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒、盐、汤{练：tāng}、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱{繁体：蔥}末
此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜xiān 美。
蒜蓉粉丝蒸扇[shàn]贝
饭桌上最(zuì)爱（繁体：愛）那一抹蒜香，同时扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类{繁体：類}，是补钙、补铁的佳品。
蒜蓉粉丝[拼音：sī]虾
有了经典的蒜蓉粉丝[繁：絲]蒸扇贝，怎么少得了《繁体：瞭》蒜蓉粉丝虾，同样的鲜(拼音：xiān)嫩味美，色泽光艳，营养丰富。
咸墨【练：mò】鱼蛋
咸墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下{读：xià}八珍之一。 咸【练：xián】墨鱼蛋{拼音：dàn}配上肉饼子一起蒸，味道刚刚好，是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。
清蒸鳗鱼（繁体：魚）干
澳门威尼斯人晒干了之后的鳗鱼，宁波人称之为“鳗香”，也正如其名，还没等它出锅，就能闻到它的阵阵清香，嚼劲十足(zú)的鱼肉，令人回味无穷。
红烧（繁体：燒）鲳鱼
新鲜的鱼、美味(wèi)的酱汁，再撒上几片葱花，营养又美味[拼音：wèi]的红烧鲳鱼即可享受。
清蒸鲈鱼（读：yú）
鲈鱼澳门巴黎人富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼【pinyin：yú】最补脑。
腐皮包《拼音：bāo》黄鱼
酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外{练开云体育：wài}酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。
苔{繁体：薹}菜拖黄鱼
鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香，咬yǎo 上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的{练：de}十大特色菜之一，深受宁波人的喜爱。
雪{pinyin：xuě}菜大汤黄鱼
雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉，更值得一提的是【shì】它的汤，汤汁乳白《读：bái》浓醇，而这里的雪菜也叫“雪里蕻”，“雪里蕻”是宁波一带每家常备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）汤，两脚《繁：腳》有点酸汪汪。”
红烧（繁体：燒）酒酿带鱼
加【jiā】了酒酿的红烧带鱼，更有它独特的味道，也是很经典的菜，吃了忘不了。
红(繁：紅)烧鱿鱼
在【zài】饭桌上，鱿鱼的做法可谓多种多样，无论【lùn】是炒鱿鱼，红烧鱿鱼还是炸鱿鱼，都有其独特的一番风味。
姜葱爆鲜鱿(繁体：魷)
溢出锅的姜葱香{拼音：xiāng}味，新鲜有嚼劲《繁体：勁》的鱿鱼，鲜艳的色泽，表面的花刀更是成了它的一大特色。
跳鱼烧豆（拼音：dòu）腐
浓郁的乳白色汤[繁体：湯]汁，爽滑的豆腐，新鲜的跳鱼，喝下一口鱼汤，这一天都满足了[繁：瞭]。
蛤蜊{lí}蒸蛋
蛤蜊蒸蛋算是宁波的一道地道的土家(jiā)菜，鲜口爽滑的【de】蛋，当地新鲜的海鲜，蒸出来的美味。
冰糖甲{拼音：jiǎ}鱼
这道冰糖甲鱼色泽黄亮，口感鲜美肥腴，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美。是旧时宁波人【rén】过节必吃[拼音：chī]菜。
宁式鳝(繁体：鱔)丝
将黄鳝切段，配上笋丝(繁体：絲)、韭黄、青椒、红椒若干(拼音：gàn)。逢年过节一定少不了这碗特色小《pinyin：xiǎo》菜。
澳门巴黎人蚶子{读：zi}
宁波人就爱这生猛的海鲜，鲜嫩肥美的蚶肉，蘸上（读：shàng）酱油，即可享用。
凉拌海蜇皮{pí}
宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮，做起来方便，咬起来脆脆的，同时海蛰含hán 有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中【zhōng】所缺的碘，是一种重要的营养食品。
泥《拼音：ní》螺
香甜脆嫩的泥螺（luó），咸中藏鲜，风味独特，作为一道下饭菜那是(拼音：shì)再合适不过了。
海瓜{guā}子
海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“彩虹明樱蛤”、“扁蛤”。别看【kàn】它体积小，鲜味【pinyin：wèi】可丝毫不输其他tā 海鲜。
油《yóu》焖大虾
吸足了汤汁的大虾，鲜嫩入味！一【练：yī】碗刚出锅的大虾，热[拼音：rè]腾腾的，咬下一口，大概(gài)这就是最平凡的幸福感。
金针[繁体：針]粉丝蒸虾
金针粉丝蒸虾《繁：蝦》是由金针菇为主要食材做成的一道美食，简简单单就能上手。
醉虾（读：xiā）
顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器(拼音：qì)皿中，然后放入活虾(繁体：蝦)，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
海（读：hǎi）鲜豆腐煲
嫩滑的豆腐，鲜味《wèi》十足的{拼音：de}海鲜汤，一点点的散发香气，流入不那么寒冷的冬天里。
世界杯宁波老三（读：sān）鲜
属于yú 老宁波的特色菜，里面有虾，丸子，鱼肉等，汤汁的美味已无法用语[拼音：yǔ]言形容了。
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