沈(繁：瀋)阳海底捞奥体店

沈阳正宗的海底捞有哪几家店？真的有三家1中华路店（潮汇7F）2大悦城店（中街大悦城A座5F）3铁西店（铁西万达广场）海底捞是如何对待客户？作为国内知名餐饮公司，海底捞以“服务有毒”著称。类似一个人去吃饭，对面会放玩具熊陪你的事情已经不新鲜了

沈阳正宗的海底捞有哪几家店？

真的有三家1中华路店（潮汇7F）2大悦城店（中街大悦城A座5F）3铁西店（铁西万达广场）

作为国内知名餐饮公司，海底捞以“服务有毒”著称。类似一个人去吃饭，对面会放玩具熊陪你的事情已经不新鲜了。

海澳门永利底捞“变《繁：變》态服务”经典案例

除“服务有毒”外，海底捞还有一个很厉害的哲学：把员工当人。以致于小米也曾把海底捞当做学习对象。在[读：zài]小米联合创始人黎万强写的小米的内部手册《参与感》中，提到一句话：团（繁体：糰）队第一，产品第二。海底捞[繁：撈]是传统企业里把“团队第一，产品第二”做到极致的公司。

一方面是对顾客{练：kè}，另一方面是对员工。海底捞是如何形成这两种{繁体：種}极致文化的呢？

海底捞老总张勇秒变段子{拼音：zi}手

讲述变态(tài)服务背后那些事

4月23日，在2017中国绿公司年会上，海底捞董事长张勇作为此次站上讲台的国内【nèi】餐饮业的唯一企业家代表，他做了《让成本中心创造价值》的主题演讲。演讲中，这位掌门人称，在KPI上，海底捞走过很多弯路[拼音：lù]。张勇用几个段子来举例说明，引人发笑，又发人深省。

海底【练：dǐ】捞张勇在2017绿公司年会

1、KPI并非越细越[拼音：yuè]好

和《拼音：hé》大多数公司一样，海{读：hǎi}底捞曾【练：céng】经尝试把KPI细化。当有了管理和被管理，有了KPI之后，人的行为会失常。

张勇说：“当[繁：當]初有{读：yǒu}人说你们火锅店服务真好【练：hǎo】，我有个眼镜，他就给我个眼镜布；我杯子里的水还没喝完，他就又给我加满了。”

所以我们就写了[繁：瞭]一条：杯子里的水不能低于多少，客人戴眼镜一定要给眼镜布，否则扣0.05分[读：fēn]。

这下完蛋了，来一个人都送眼镜布。客{拼音：kè}户（繁体：戶）说豆浆我不喝了，不用加了，不行(xíng)，必须给你加上。

最好笑的是手机套。有的客人说皇冠体育不用，服务员说我给(繁：給)你套上吧，客人说真不用，结果他趁你不注意的时候，把手机抓过去给你套上。

这是干嘛呢？因为不这么干要扣分啊！

后来我就发现，老师早就讲过了，每一个KPI指标背后，都有一个复仇的女神在{练：zài}某个地方等着你nǐ 。

2、考核翻台率的坑《读：kēng》

后来我自作聪明[拼音：míng]地认为，那nà 我就不考核这些具体的事情了，我考核一些间接指标。

我不考核你赚多少钱，我就考核（繁体：覈）你的翻台率是多少。因为翻台率高就证明你《nǐ》的服务满意度高啊，翻台率高就意味着赚钱不就多了嘛。

海底捞等位wèi 场景

结果有一天，我在北京一家店，澳门永利电梯间里，听到一个四川人跟另外几个四川人讲(繁体：講)：“我要让你们见识一下在北京的四川火锅有多牛逼，你不订是绝对没位置的！你订了座晚去几分钟，也是没位置的！”

我就纳闷了，怎么晚几分钟就没（繁体：沒）位置了？这不是侵犯客{拼音：kè}户[繁体：戶]利益了吗，客户已经不满意了。这还怎么做生意啊？

后来内部一问才知道，原来问题出在考核指标。因为预定客人不一定准点来，但现场(繁体：場)还有[读：yǒu]客人在排队，空台等你的话，翻台率就少了一轮。

这下我就崩溃了，我wǒ澳门永利找不到考核的指标了。

这就（练：jiù娱乐城）是海底捞变态的服务。