上海生（拼音：shēng）煎怎么做好吃

上海人喜欢的生煎包到底是怎么做的？谢邀，上海的生煎包好好吃，我喜欢城隍庙的，太好吃了！附送上一些我知道的做法，希望对你有帮助。先准备食材：主料：面粉500克、猪肉馅300克、面团用水250克、辅料：酵

上海人喜欢的生煎包到底是怎么做的？

谢邀，上海的生煎包好好吃，我喜欢城隍庙的，太好吃了！附送上一些我知道的做法，希望对你有帮助。

先准备食(shí)材：主料：面粉500克、猪肉馅300克、面团用水250克、

辅料：酵母3克、盐适量、生抽2汤匙{读：shi}、耗油1汤匙、老抽少许、五香粉1克、花生油适（繁体：適）量、水淀【练：diàn】粉少许、葱1棵

开始{拼音：shǐ}做，做法如下：

1.面粉里加入酵母和水，和hé 成软硬适中的面团放入一旁发酵

2.调小料，碗{练：wǎn}中加生抽、老抽、耗油、鸡精和一勺尖淀粉，加2汤匙清水调匀

3.猪（繁体：豬）肉馅里加入(rù)五{拼音：wǔ}香粉、姜末，加入调好的小料，注意小料不要一次加入，要肉馅吸收了，再加下一次

4.肉馅不用搅打上劲，调料吸收了就可以了，然后，皇冠体育葱切碎末，香菇切[拼音：qiè]小粒备用。

5.把葱末放在肉馅一侧，加入葱油，用葱油（没有葱油，别的油也可以）把葱伴一下，再加入香油搅匀

6.再加jiā 入香菇粒，搅拌均匀成馅。

7.发酵好《hǎo》的面团排气、揉匀。搓成长条，下剂子，剂子要比饺子皮稍大一些

8.擀成圆皮[读：pí]

9.皮内中(pinyin：zhōng)心幸运飞艇加入适量馅，从右向左依次捏褶，包成包子

10.完成所有包子《读：zi》。二次醒发15分钟

11.稍深的平底澳门新葡京锅【练：guō】烧热，加入一小勺的油

12.把生[读：shēng]坯摆入，之间要留有空隙，它会涨的

13.待底下稍有硬壳（大概30秒）加入清水，清水大概在包子的2/3处（繁体：處）

14.加[读：jiā]盖，中小火至水收干（此过程约7-8分钟），并发出“滋滋”响声时，关火（练：huǒ）再焖一分钟，就可出锅了

15.给个特写[拼音：xiě]，看这还冒着油泡呢

16.看看馅油汪澳门永利汪的，是不【bù】是好嫩。

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