床头背景（读：jǐng）墙图

为什么河南人喜欢吃烩面？中原地区河南，河北，山西，陕西都盛产小麦，对面食有着各种各样的吃法，能做出很多样式的美食，所以不单河南爱吃面食，全国大多数地区都爱吃面食，也包括本人！为什么烩面会成为河南代表名

为什么河南人喜欢吃烩面？

中原地区河南，河北，山西，陕西都盛产小麦，对面食有着各种各样的吃法，能做出很多样式的美食，所以不单河南爱吃面食，全国大多数地区都爱吃面食，也包括本人！

感谢邀请，看过题主的长篇描述，我非常赞成题主的看法，烩面虽然是河南名吃，但在河南几乎是90%以上做烩面的都不专注于做汤，导致烩面做出来不好吃，形成了恶性循环，让人们觉得烩面不好吃，但我也认为烩面之所有能成为河南的代表名吃也有它独特的魅力。

做烩面最关键的是做高汤，高汤做好了，再加上拉出来劲道的烩面片才能做成真正好吃的烩面，而做烩面之所以复杂就在于做汤和配料，正宗的烩面汤料绝对是保密的，甚至饭店也不知道究竟配了几种料，拉出来的烩面片必须恰到好处，劲道耐嚼。

然而现澳门永利在很多饭店做zuò 烩面根本就不注意烩面的高汤制作，就是简单的调味料和配菜相结合，结果往往很难吃，而真正的烩面是有多种丰富的口味，并不像简单的面条一样。

二、特（练：tè）澳门新葡京色明显、易于被人接受。

像题主说到的捞面、卤面等等并非是河南独有，流传也非常广泛，但就是河南烩面极具地方特色，在其它地方还真的见不到。还有真正的烩面是容易被人所接受的，不管是爱汤还是爱吃面都可澳门新葡京以选择河南烩面，像卤[lǔ]面和捞面都是有面无汤。

总之，我认为河南烩面作为地方代表名吃，如今澳门新葡京也没有真正走出来，因（读：yīn）此我对河南烩面能否走出去也是充满了担忧。

我是河南这些事儿，持续更新更多河南本地问答，欢迎关注、点赞、评论、转发，谢谢！