食堂明《pinyin：míng》细账记账范本

食堂支出明细？食堂费用可分为两类：伙食费和其他费用。伙食费1、核算食堂伙食费，如主辅伙食、燃料、工资、其他项目等2。对于现在采购使用的物料，在“库存物料”科目下，可以通过采购验收后的采购订单和发票直接计入本科目的借方，不进行核算

食堂支出明细？

伙食费1、核算食堂伙食费，如（练：rú）主辅伙食、燃料、工资、其他项目等

2。对于现在采购《繁：購》使用的物料，在“库存物料”科目下，可以通过采购验收后的采购娱乐城订单和发票直接计入本科目的借方，不进行核算。对规模大、条件齐全的食堂，实行进、出库手续，平时将收缴情况记录在“送货单”上。月末，采用加权平均法计算领用材料的成本，并记录本科目的借方。

年末结【繁：結】转时，借记“余额”账户，贷记该账户。年末没有余额。

3. 明细核算可按以下项目进jìn 行。1食物2份，蔬菜3份【读：fèn】，调味料4份，肉类【繁体：類】5份，水产品6份，鸡蛋和牛奶7份，燃料8份，其他材料。

其他费用1。核算其他不能计入伙食费的费用，如：食堂临时工资、水电费、行政管理费、非正常损耗费、其他杂费等。支出发生时，借记“现(繁：現)金”账户，贷记“现金”账户；支出年末结转时，借记“余额”账户，贷记“现金”账户。年末没有余【pinyin：yú】额。

3. 可按支出类别进行《pinyin：xíng》明细核算。

求一套公司食堂管理办法，及食堂仓库菜品收支明细表格，还有月报表、食堂预算？

注意食品质量，杜绝浪费。5、 其他单位就餐人员不得赊购餐（拼音：cān）券，未经管理人员同意，不得将餐具借给他人。加强证件、现金、餐券管理，及时上交、注销。6、 加强成本核算，购物手续明确，并与实物相符，物流管理员对当{pinyin：dāng}天购买的食品进行核对，如发现无三无产品和假冒伪劣产品，除买方责任外，要重点销毁，不准销售。我们要注意节约水、电、气

7、 会议食品按会议标准处理，不得有名酒、高档饮品和名菜。8、 食堂工作人员要严格{练：gé}要求自己，讲究厨艺，讲究饭《繁体：飯》菜质量，严格管理食堂设备、厨《繁：廚》具、粮油、副食、饮料等，不在食堂开小炉子、招待客人。9、 食堂工作人员应随时保持个人和食堂卫生，并定期进行健康检查。1、 食堂管理人员职责。（1） 财务负责人职责

在分管领导下工作，负责食堂的会计处理，及时填制凭证及相关报表，保证现金的使用，并制作澳门永利损益表。（2） 材料[练：liào]保管员职责。负责采购货物的称重、标识和验收。对货物使用全过程进行动态监督管理，严格执行采购、验收、仓储、配送三分离制度，配送各类食品机构。（3） 行政管理者的职责

协助主管领导做好食堂管理工作。主要负责厨师和餐厅服务员的日常工作安排和事务管理《piny澳门威尼斯人in：lǐ》。2、 其他人员的职责。（1） 买方的责任。严格执行采购制度，熟悉市场情况，随时向主管领导和管理人员反馈市场信息

对采购货物的数量和质量负全责。（2） 厨师的职责。1在食堂管理人员的领导下，认真学习政治，刻苦学习烹饪技术，注重营养，搞好卫生，保证饭菜的美味。要不断提高对烹饪工作重要性的认识，牢固树立全心全意为员工服务的思想，认真做好本职工作。爱护厨房设备，做好维护保养，使其处于良好状态

搞好个人卫生和公共卫生，坚持餐具消毒制度，保bǎo 持环境清【读：qīng】洁。严格执行各项规章制度，按时上班，着装工作，严格操作程序。（3） 侍者的职责。1在食堂管理人员的领导下，牢固树立不怕苦不怕累的de 思想，提高服务意识，保证服务质量。礼貌待客，微笑服务，举止得体

服务要规范、得体、大方，不与就餐者争吵。保持食堂清洁，爱护和使用各种餐饮用具，对每顿饭进行消毒，防止各种疾病的感染。保持个人卫生，衣着整洁，工作时穿工作服，戴工作帽。服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，必要时请假。工澳门巴黎人作期间，要坚守岗位，按分工做好本běn 职工作，不私事，不串岗，不擅自外出

3、 政府食堂【读：táng】管理制度。（1） 财务管理。1财务人员必须遵守财务制度和《财政资金管理办法》，严格执行接待管理制度。2及时填制凭证(zhèng)和账务处理，做到帐务清晰、帐务一致。三

月末按时上报，确保信息反馈及时、数{pinyin：shù}据准确，从而有效发挥其监督管理职能。（2） 设备管理。1食堂物品包括(kuò)炊具、餐具、桌椅、音响、制冷设备等所有固定资产。所有物品由专人登记管理。三

专职管理lǐ 人员应熟悉所负责物项的技术性能和维护保养方法，保持物项性能良好、整洁。4对所负责货物的异常损坏承担连带责《繁：責》任。5严格值班制度，上班前检查水、电、气、门窗安全（练：quán），严防各类事故发生。（3） 物资管理。1实物包括日常购买的主食和副食原料、烟、酒、糖、茶、水果等招待礼品

2严格控制商品采购。管理、保bǎo 管人员应当对采购人员采购的食品原料的数量、质量、价格和安全性进行验收。安全合格的食品原料，经验收合格后，由保管人员办理入库等相关手续，物品摆放整齐。幸运飞艇采购发票由采购、保管、管理人员签字后交主管领导报销。三

检查仓库。保管人员对所【pinyin：suǒ】负责的物品要有清楚的认识，常用物品的清点要及时向主管领导汇报，并按时提交“清点单”和“餐桌zhuō ”。厨师人数根据主管领导和主管领导批准的就餐审批表上的人数确定。

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