蛋挞微波炉（繁体：爐）

做蛋糕时不放黄油和糖可以吗？作为一个热爱烘焙，又低糖低油低脂饮食的（苦逼）减肥人士，用我以往的烘焙经验告诉你：完全可以！不过也有利有弊，接下来就详细说说。做蛋糕不放黄油优点：低脂缺点：蛋糕会比较干、缺失一部分奶香味建议：1、用其他油类替代，比如：玉米油

做蛋糕时不放黄油和糖可以吗？

作为一个热爱烘焙，又低糖低油低脂饮食的（苦逼）减肥人士，用我以往的烘焙经验告诉你：完全可以！

不过【p极速赛车/北京赛车inyin：guò】也有利有弊，接下来就详细说说。

优点：低脂

缺点：蛋糕会比较(繁体：較)干、缺失一部分奶香味

建议（繁体：議）：

1、用其他(tā)油类替代，比如：玉米油。

做蛋糕通常加入的都是玉【pinyin：yù】米油，偶尔用黄油替代。

玉米油相比黄油脂肪含量没(繁：沒)有那么高，而且用量也不会很多。

比如：通常一个6寸蛋糕，我会加入25克左右的玉米油。口感肯定没有外wài 面买的蛋糕那么湿润，但是也足够（繁体：夠）好吃了。2、改变蛋糕的制作方式，比如制作：蒸糕。

之前做过一个【南瓜蒸糕】，完全没有添加油类（食谱我放在最后）。通过蒸的方式，让糕点比较湿润，解决了上述“糕点内部比较干的”问题。

而且南亚博体育瓜、枸杞、红枣等食材，本来（繁：來）就自带甜味，也可以减少糖类的用量。健康指数up！

优点：低糖饮食，不容易胖

缺点：蛋糕没啥味{wèi}道，蛋白不够稳定

建【jiàn】议：

1、做（读：zuò）咸味蛋糕

用少量食盐代替糖类，做出咸口蛋糕，也是（读：shì）不错的选择。

p.s.还可以加入(rù)火腿、香葱、肉松等等，就会很好吃哦[拼音：ó]！2、用有甜味的食材代【练：dài】替糖类，增加风味

比如紫薯、南瓜、红枣……都是自带甜味的食材【拼音：世界杯cái】，做蛋糕时加一点，蛋糕也不会索然无味了。

最[拼音：zuì]后，来分享一下上面说的蒸糕食谱↓↓↓↓

贝贝南瓜（去囊净重）200克、中筋面粉200克、鸡蛋1个（约50克）、白糖20~40克、酵母3克、泡打粉2克、枸杞以及核桃适量

1、贝贝南瓜切块，加入白糖，入锅蒸熟，压成泥，放凉备用。

2、南瓜蒸出的水不要倒掉，放凉后，取一部分加入酵{练：jiào}母搅匀，静置5分钟。

3、鸡蛋打散、澳门银河加入面粉、泡打粉搅匀，再加入南瓜泥、酵母水。根据面糊程度适量加入南瓜蒸出的水，直到面糊变成下图这种，比较稀，不成团，但{练：dàn}是有一定粘稠度的状态↓↓↓

4、6寸蛋糕模抹油，倒入rù 面糊，表面抹平[píng]，再盖上保鲜膜，发酵至模具9分满（大约需发酵1小时）。表面轻轻放上枸杞、核桃装饰。

5、锅中水煮(zhǔ)沸后放入面糊，中火蒸30分钟，关火5分钟《繁体：鈡》后揭盖。#28蒸时无需保鲜膜）放凉脱模就可以开{练：kāi}吃啦~

↑↑↑吃[繁体：喫]起来有澳门博彩南瓜的丝丝甜味，柔软蓬松，内部组织完美~

我是丸哥，致力于研究好《练：hǎo》吃不胖的烘焙食谱。想看更多好吃不胖的烘焙食（拼音：shí）谱，可以关注我(pinyin：wǒ)哦！