茶泡久了上面有一层油是什么？不常喝茶的人一看到茶汤上浮着一层油脂就会心里发怵，可能会想这是杯子没洗干净还是茶叶过期了？甚至就不想喝这杯茶了，其实啊是你想太多了，今天就让我来为你揭开这层油脂的神秘面纱把
茶泡久了上面有一层油是什么？
不常喝茶的人一看到茶汤上浮着一层油脂就会心里发怵，可能会想这是杯子没洗干净还是茶叶过期了？甚shén 至就不想喝这杯茶了，其实啊是你想太多了，今天就让我来为你揭开这层油【pinyin：yóu】脂的神秘面纱把。
第一眼[练：yǎn]茶色——茶氲
这一层浮在茶汤表面的油脂如丝绸般又yòu 薄又滑，又如一抹将茶汤与世间俗物区分开来的迷雾，它有一个极美的学名——“茶氲”，一碗茶的(练：de)第一映像就是它给的（练：de）。
为什么会形成澳门新葡京茶氲《繁：氳》
茶氲的形成是因茶叶中所含的脂溶róng 性物质浸于水中，但又比水更轻才会浮于水面。茶氲的形成主要[练：yào]与以下几个方fāng 面有关：
①茶叶中的{de}脂开云体育溶性物质含量
茶氲既然是由脂溶性物质冲泡出来的，当时茶叶中脂溶性物质《繁：質》就起着决定性作用，茶叶中《pinyin：zhōng》的脂溶性物质越多，那么茶汤表面的油脂就会更明显。
②水温(繁：溫)
泡茶所用的水温越高茶叶浸出物就越多，因此以100度沸水泡出的茶叶会泡出更多的脂溶性物质，茶汤表面的油脂也就更多。
③气温《繁：溫》
大家都能明显【pinyin：xiǎn】的感受到冬季吃火锅时火锅表面结油层比夏季更快，这就是因为汤面里外(练：wài)的温度相差太大，油层更容易出现，喝茶也是这个道理，气温低的时候比气温高的时候更易出现茶氲。
澳门新葡京④茶具
如果以紫砂壶或深色茶具饮茶，那么茶氲可能就不怎么能看出，但(练：dàn)是澳门永利用到白瓷或是玻璃茶具，茶氲一经对比就更加显而易见了。
茶氲yūn 能否成为判断一款茶好坏的依据？
一般来说，陈茶更易泡出茶氲，有茶氲的茶口感都比较香醇、厚重，所以深色的茶的茶氲比浅色的茶更加突出，比如普洱熟茶的茶氲就很明显，茶汤红浓透亮，表面油脂为普洱茶茶汤增分不少。但直播吧是是否有茶氲并不能作为一款茶是不是好茶的依据。所以不要一看到有油脂的茶就不敢喝了，只要你的茶杯(繁体：盃)是干净的，就不用怀疑茶安不安全。
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