怎么用饺子皮做烧麦(繁：麥)

做烧麦的皮子要不要用酵母？不用的。要选用中筋粉做烧麦皮，这样才更筋道，因为烧麦要上蒸锅蒸，如果面皮不够筋道容易变软，影响口感。我买的安琪酵母是烙饼的，用来做包子可以吗？安琪酵母就是用来发面的，可以制作发面烙饼，也可以制作发面包子

做烧麦的皮子要不要用酵母？

不用的。要选用中筋粉做烧麦皮，这样才更筋道，因为烧麦要上蒸锅蒸，如果面皮不够筋道容易变软，影响口感。

安琪酵母就是用来发面的，可以制作发面烙饼，也可以制作发面包子。今年疫情期间，我去买安琪酵母，老板说安琪酵母今年供不应求。差点卖断货。可不是么，宅在家的一个多月时间里，全国人民都在家做包子，炸油条，做面包，做蛋糕，这都需要用到酵母或者泡打粉的。下面就发一下制作包子的具体过程

澳门新葡京一、准备面粉300克，酵母3克，温（繁体：溫）水一碗。

二、将酵母倒入温水化开，加入面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。醒发一个小时左右，醒发时间要看室温怎样，我们家现在的室温是20度(读：dù)左幸运飞艇右，醒发面团大概要一个多小时。如果是冬天的话，可以在温暖处醒发。

三、这时候我们准备好包子馅，猪肉剁碎加入盐，生抽，少量的胡椒粉，加一勺蚝油搅拌均匀，加一点生姜碎和葱碎调味。

四、将醒发好的面团挪到案板上澳门永利，揉排空气，把它分[拼音：fēn]成八个小面剂子，继续醒发半个小时，经过二次醒发的面团在蒸的过程中就不会塌陷，而且口感更有韧劲。

五、醒发好的面剂子包入肉馅，包好上锅蒸，冷水上锅(繁：鍋)。蒸20分钟左右。关火后焖5分澳门新葡京钟在开锅。这样包子就做好了。