用微波炉做蛋{pinyin：dàn}糕

微波炉怎么做蛋挞？微波炉怎么做蛋挞？微波炉是厨房好帮手，不仅可以快速加热食物，给冷冻的肉类解冻，还可以制作蛋挞鸡翅哦~今天分享一下微波炉版的蛋挞做法：蛋挞皮制作复杂，开酥对技术要求比较高，建议大家直

微波炉怎么做蛋挞？

微波炉是厨房好帮手，不仅可以快速{pi开云体育nyin：sù}加热食物，给冷冻的肉类解冻，还可以制作蛋挞鸡翅哦~今天分享一下微波炉版的蛋挞做法：

蛋挞皮制作复杂，开酥对技术要求比较高《pinyin：gāo》，建议大澳门新葡京家直接买冷冻的蛋挞皮，某宝就有，折合0.3-0.5元一个，所以直接买就好~蛋挞液也有兑好的半成品，但是添加剂很多，建议自己调制蛋挞液，健康又美味哦~

注意做蛋挞只用到蛋黄，用分蛋器或勺子将{练：jiāng}蛋黄和蛋白【pinyin：bái】分开（繁：開），蛋白冷藏起来做其他甜点。

配方{读：fāng}可以制作20个中号蛋挞：

蛋黄（繁：黃） 4个

牛niú 奶 150ml

白砂糖 35g

淡【pinyin：dàn】奶油 200ml

蛋挞皮澳门新葡京【拼音：pí】 20个

蛋黄和细砂糖搅[繁体：攪]匀，加入牛奶不停搅拌，注意不要太用【pinyin：yòng】力，会出现很【拼音：hěn】大气泡哦~

然后加入淡奶油搅匀，全部都混合澳门新葡京颜色一致，倒入蛋挞皮里面，每个蛋挞只需要倒7-8分满。微波炉开烧烤模式，烘烤25分钟。烤熟的蛋挞表面呈现焦黄色，还有浓郁的蛋香和奶香，吃起来外壳酥脆，挞心香滑软糯，让人欲罢不{读：bù}能哦~

如果有烤箱的朋友，可以预热到上下火230摄氏度，然后烘烤25-30分钟。迷你蛋挞的烘烤时间，无论微{wēi}波炉或烤箱都缩短到{练：dào}15分钟即可。

有的版本里会加入炼乳，会增加奶香味哦，没有也可以不{bù}加的。品质好的全脂牛奶，可以代替淡奶油的用量。此外，可以在蛋挞中加入几粒红【繁：紅】豆，紫薯块，水果等做出更多口味的蛋挞~

感谢Duck老师（@花甜食物恋创始人，韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师，澳门永利美国【guó】Wilton认证蛋糕师，kaoker签约讲师）对本回答的整理。

关注头条号“kaoker”，每天给你新鲜有趣的烘焙知识。