桑葚可以用烤箱烤干[繁体：幹]吗

桑椹如何用家庭烤箱烤干？可以烤箱烤，烤箱开到70-100度，烤箱门敞开30度，打开烤箱的热风功能（没有就算了），大概烤1-2个小时黑桑葚用烤箱烤多久能熟？桑葚装盘：使用桑葚烘干机干烘干时间，时间要18个小时就可以干燥处理完了

桑椹如何用家庭烤箱烤干？

黑桑葚用烤箱烤多久能熟？

桑葚装盘：使用桑葚烘干机干烘干时间，时间要18个小时就澳门巴黎人可以干燥处理完了。一般每4公斤鲜桑葚可制成{chéng}1公斤桑葚干。

怎么制作桑葚果干？

因为桑椹的保鲜期比较短，因此常用的桑椹保存办法就是加工成桑椹果干、桑椹果汁、桑椹果酒。本人专业从事桑产品加工工作，就怎么制作桑椹果干的问题，跟大家[繁体：傢]分（练：fēn）享一下，请多指教。

怎么制作桑椹{练：shèn}果干？常用的(de)方法有四种：传统晾晒、热风烘干、膨化、冻干等。

第一，传统晾晒方法制作桑椹果干。

采摘时间：主要在早晨采摘，因为[拼音：wèi]桑椹成熟季节在5-6月份，气温较高，不利于桑椹保鲜。因此选在早晨采摘，气温相对较低，再就是因为露水的原因，早晨的桑椹也比较干【练：gàn】净(jìng)。

采摘方法：传统晾晒一般适用于小批量的制作，以一(pinyin：yī)家一户制作《练：zuò》为主，因此（拼音：cǐ），主要的采摘方法就是手工采摘，或者晃桑椹，特别注意的是，桑椹不要落地，不能沾灰尘或者土。

晾晒方法：将采摘好的桑椹，均匀摊放在竹匾上，或者苇箔上，保持下面通风，上面覆盖纱网防蚊虫，每天翻抄2-3次即可。太阳是最好的杀菌机和烘干机，5-6月份，大约3-4个中午就可以晒干了。

第二、热风烘干方法制作桑椹果干。

采摘时间：全天候采摘，随摘随进(繁体：進)入机器烘干。

采摘方法：大批量收购，或者在桑园铺设尼龙网采收桑椹，只要确保桑椹不落地，不沾（读：zhān）灰尘就符合标准，因为机器烘干，需要一定的加工量，太少会造成热（繁：熱）能浪费，增加成本。

热风烘干的操作【zuò】方法：

1、桑椹装盘，装入物{练：wù}料车排队。每台物料车不超过14个筛盘，筛盘间距控制在10-15cm左右，世界杯一次性进入烘干仓的物料车在10台左右，保证受热均匀。

2、烘干仓装满物料车，密闭烘干。烘干时间在8-10个{练：gè}小时左右。

第一阶段(duàn)是升温阶段，烘干温度在50度左右，时长1小时；

第二阶段进入烘干加排湿阶段，温度在60度（练：dù）左右，目标湿度（拼音：dù）为《繁：爲》60%，烘干时间为3-4小时。

第三阶段为持续烘干排湿阶段，温度每升高5度，目标湿度下降10%左右，但最高温度在60-70度之[拼音：zhī]间。同时保证烘干仓不断排湿，烘干(gàn)时【练：shí】间为3-4小时。

第四阶段：复烘。如果条件和时间允许，可《kě》以在第三阶段结束后，停{拼音：tíng}机静置一[读：yī]段时间再复烘，这样有利于排出果干内部渗出的水分，使果形更好，口感更好，节约成本。

第三、低温油炸膨化技术制作桑椹果干。

采摘阶段：娱乐城桑椹《拼音：shèn》成熟中晚期。

采摘时间：早晨5-8点{练：diǎn}钟。

采摘方法：大批量liàng 收购。

真空低温油炸膨化的[de]原理

利用在减压条件下，桑椹中的汽《读：qì》化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对桑椹的油炸，热油脂做为桑椹脱水供热的介质，还能起到改善食品风味的重要作[读：zuò]用。

常用的操作方法[拼音：fǎ]：

清洗-护(hù)色灭酶-糖置换-放入网状容器-真空炸制-脱油-加香-包装。

第四，真空冷冻干燥技术制作桑椹果干

采摘时间：全天{开云体育读：tiān}候采收。

采摘方法：大批量收购（繁体：購）。

真空冷冻干燥技术原（拼音：yuán）理：

通过升华从冻结的桑椹中去除水分，从固态直接(pinyin：jiē)变为气态排出，保【bǎo】留了桑椹的营养成分和活性。

真空冷冻干燥设备（繁：備）：

钟罩型冻干机：冻干腔和冷阱为分（练：fēn）立的上下结构(繁：構)，冻干腔没有预冻功能，转入干燥需人工操作。

原位型冻干机：冻干腔和冷阱为分立的上下结构，物料置入冻干澳门威尼斯人腔后，物料的预冻、干燥过程无需人工操【pinyin：cāo】作。虽然成本较高，但是是冻干机的发展方向。

采用冻干技jì 术制作的桑椹果干，桑椹（读：shèn）果粒与鲜果基本保持一致【繁：緻】，口感也接近鲜果，是目前桑椹果干加工中效果最好的一种方法，不过成本也是最高的。

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