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家常【练:cháng】小炒6000例素菜

2025-03-19 06:08:20Hotels

“拔丝”究竟是哪个菜系的烹饪做法?闽菜?徽菜?首先:非常感谢收到您的问题邀请:我是一名厨师:做餐饮已经有20个年头了!《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的:头条号:小管家美食拔丝不能说是属于哪个菜系的,很久以前就有这道菜了

“拔丝”究竟是哪个菜系的烹饪做法?闽菜?徽菜?

首先:非常感谢收到您的问题邀请:我是一名厨师:做餐饮已经有20个年头了!《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的:头条号:小管家美食

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拔丝不能说是属于哪个菜系的,很久以前就有这道菜了。传承下来的美食制作之一,制作拔丝的菜,是很讲究的,需要熬制糖,一般来说有这几种熬制拔丝的做法!

第一皇冠体育种是用水拔丝,用水的颜色比较白,透亮,非常适合做糖葫芦这样的美食,大家都吃过糖葫芦{繁:蘆},外面包裹的也是糖,就是用水熬制的,但是也有用油熬制的!

第二种用油熬制,用油熬制的汤一般做出来的菜品,都是红亮红亮的,非常的好看,比如做拔丝颜色比较【练世界杯:jiào】红亮的菜,都要用这样方法!

还有第三澳门巴黎人种,就是水油加糖的拔丝,也是很好吃的,大致都是一样的{拼音:de}味道,就是颜色不同,最简单就还是水拔丝,这样最简单,反而难度最高的就是水油拔丝,这样要求比较高,很多人都说会做拔丝,用水油拔丝的还是很少见!也不能说是属于是闽菜?徽菜?因为这个是很老的菜了。在古代都是御厨做的,没有办法分什么菜系,更不能分是什么地方的菜!

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