披萨《繁体：薩》面怎么和最好

披萨饼底的制作方法是什么？很少吃更不知道怎么做请问为什么用家用电烤箱烤出来的披萨，饼底很硬发干，是温度的问题，还是面没有发酵好呢？烤披萨饼皮，如果出现干硬的情况，可能有两种原因，一种是烘烤的温度过高过长，另一种是和面时面团太硬造成的

披萨饼底的制作方法是什么？

很少吃更不知道怎么做

烤披萨饼皮，如果出现干硬的情况，可能有两种原因，一种是烘烤的温度过高过长，另一种是和面时面团太硬造成的。

下面以榴莲披萨为例，来分享【xiǎng】一下柔软的饼皮的做法。

准备食《练：shí》材：

高[读：gāo]筋面粉140g

低筋面[繁：麪]粉60g

融化黄油或玉米油《读：yóu》15g

干《繁体：澳门金沙幹》酵母5g

细砂(pinyin：shā)糖16g

盐（读：yán）5g

马苏里拉{l澳门永利ā}芝士100g（喜欢可多放）

鲜榴莲一yī 块

温水[练：shuǐ]100ml

蛋黄[huáng]1个

所需（练：xū）材料

制作【练：zuò】步骤：

第一步（练：bù）：将除了榴莲，马苏里拉奶酪以外的所有材料放进面包机，用和面团(繁：糰)功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份醒发15分钟；

第二步：这个两份可以做2个8寸的饼，取1份用手推满(繁：滿)披萨盘，用(pinyin：yòng)叉子叉出均匀的小孔；

第开云体育三步：烤箱预热{练：rè}200度，烤5分钟定型；

第四步：这期（读娱乐城：qī）间把鲜榴莲去核，碾碎；

第五步：取出饼，撒上一层马苏里拉奶酪；

第六步：铺上榴(liú)莲肉；

第七步：再撒上厚厚的马苏里[拼音：lǐ]拉奶酪；

第八步：放澳门威尼斯人入烤箱，上下火200度至芝士(shì)融化即可；

第九步：最后烤好取出[拼音：chū]，趁热吃会更美味。