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正宗的脆皮烧[繁:燒]鸭技术配方

2025-03-04 19:45:57Hotels

烧鸭香料配方是什么?配方一:八角16g、花椒20g,白芷10g、山柰8g、丁香4g、小茴香6g、陈皮6g、木香2g、高良姜2g、干姜12g、肉桂80g、肉豆蔻4g、砂仁4g。配方二:八角20g、桂皮10g、小茴香8g、花椒5g、山奈3g、砂仁6g、白胡椒4g、陈皮5g、豆蔻10g、丁香4g、甘草2g、干姜5g、芫荽4g、高良姜4g、白芷5g、五加皮5g

烧鸭香料配方是什么?

配方一:八角16g、花椒20g,白芷10g、山柰8g、丁香4g、小茴香6g、陈皮6g、木香2g、高良姜2g、干姜12g、肉桂80g、肉豆蔻4g、砂仁4g。

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配方二:八角20g、桂皮10g、小茴香8g、花椒5g、山奈3g、澳门永利砂仁6g、白胡椒4g、陈皮5g、豆蔻10g、丁香4g、甘草2g、干姜5g、芫荽4g、高良姜4g、白[拼音:bái]芷5g、五加皮5g。

配方三:八角15g、桂皮16g、小茴香10g、白胡椒6g、陈皮6g、豆蔻8g、干姜2g、芫荽5g、高良姜2g、白芷2g、丁香5g、甘草5g、花椒10g、山奈4g、砂仁4g。

配方四:丁香3g、小茴香10g、八角12g、草果4g、肉桂5g、澳门伦敦人甘草8g、沙姜5g、砂仁6g、干姜7g、豆蔻3g、白芷3g、五加皮5g、多味果6g、香叶(繁体:葉)8g、胡椒10g、陈皮5g。

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急求烧鸭料制作配方?

烧鸭主要用到鸭肉、烤肉酱、生姜、麦芽糖,做法如下:;准备材料:鸭肉、烤肉酱、生姜、麦芽糖。;一、主要食材。;二、鸭腿放入清水中浸泡2小时去除血水。;三、浸泡好的鸭腿放入容器中,加入麦芽糖、烤肉酱、生姜抓匀

;四、抓匀后放入保鲜袋放入冰箱冷藏腌[繁:醃]渍12小时。;五、腌渍好的鸭腿取出,放入烤盘。;六、放入预热好的烤幸运飞艇箱170度,烧30分钟左右。;七、30分钟后出炉即可食用

有制作烤鸭的配料,怎么找配方?

烤鸭分北京烤鸭,广东烧鸭,关键是你想要的是哪个类型,烤鸭工艺烤究的有十多道工序,每一道工序,每一个细节都需要掌握好,例如填料,缝口,烫皮,上皮水,风干,烤制,自学难以达到成品的效果,就是有师傅指导短时间也领悟不全,话说师傅领进门修行在个人嘛,需要时间去沉淀才能出的了精品。

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