杭州九转大肠{繁：腸}好吃

九转大肠怎么做更好吃？路过的大师讲一下，谢谢？我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。我之前学的时候有个做法我觉得挺正宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织

九转大肠怎么做更好吃？路过的大师讲一下，谢谢？

我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。

我之前学的时候[hòu]有个做法我觉得挺正澳门新葡京宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦

将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里[繁：裏]面的白色组织。加一些食《shí》醋和淀粉里外涂【练：tú】抹揉搓，除去粘液污物。

开始套肠，猪肠【繁：腸】粗糙的面翻出来，连接处灌点水，很容易一层就套起

挤出多余水分，把肠(繁：腸)再重复次套一次澳门永利，就成了四层大肠。

在水龙头tóu 下操作比较容易，也可以用筷子套肠。

套好的四层猪（繁体：豬）大肠

澳门新葡京迅速用牙签成十字两头（读：tóu）固定

准备烹饪[繁：飪]的材料

开(繁体：開)水锅中装满水，加老抽、葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒（拼音：jiāo）面、食盐、大料和花椒，放入大肠

大火煮《zhǔ》开，中小火炖煮2个小时

记得用牙签扎一《读：yī》下大肠以防爆开

卤好猪大澳门新葡京（练：dà）肠会缩小很多

捞出大肠切成2.5厘米长的段，用(pinyin：yòng)牙签十字固定。

固定好的大肠淋一些酱油，轻（繁体：輕）轻拌一下

上色均[拼音：jūn]匀

炒锅上中火，倒入油烧至七成热，下大肠

下大[拼音：dà]肠炸至呈红色时捞出

锅内留底【练：dǐ】油，适量白糖炒糖色

放入猪大（练：dà）肠

烹【pēng】入料酒

加一【练：yī】点酱油上色，小半碗米醋（醋的比重多些去腥解{拼音：jiě}腻挥发《繁：發》到最后不会太酸，去除大肠的腥臭味）。

添(tiān)加适量的水

再加入白(bái)糖（炒糖色会略微发苦，加糖中和一下味道）

再加入一些胡椒{拼音：jiāo}粉

大[读：dà]火烧开中火煨制，直到汤汁浓稠，颠翻均匀

盛shèng 入盘内，撒上香菜末即成

吃《繁澳门威尼斯人：喫》一口，这辈子你就记住它了～～～～

如果[练：guǒ]喜欢请关注一下，会定期更新各种家常菜做法奥~