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肾病病人可以吃坚果《练:guǒ》

2025-03-14 10:35:22Hotels

慢性肾病患者可以吃腰果吗?之前发表的一篇写栗子和肾的文章(冬天了,肾病患者可以吃板栗吗?见微信公众号:肾事管家),受到了很多肾友的关注,在此先感谢广大肾友对我的文章的喜爱。在众多的坚果当中,和肾最神似的非腰果莫属

慢性肾病患者可以吃腰果吗?

之前发表的一篇写栗子和肾的文章(冬天了,肾病患者可以吃板栗吗?见微信公众号:肾事管家),受到了很多肾友的关注,在此先感谢广大肾友对我的文章的喜爱。在众多的坚果当中[练:zhōng],和肾最神似的(练:de)非腰果莫属[繁体:屬]。今天再来为大家详细讲解一下腰果和肾之间的千丝万缕。

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腰果的营【繁体:營】养价值

腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。是世界著名的四大干果之一。腰果的英文是“Cashew“,在很久之前的印度,硬币的名字是”Cashu”,人们会将腰果摆在沙滩上贩卖,一枚硬《yìng》币可以买到8个腰果,腰果后来又被称之为硬币坚果。但是时至今日{拼音:rì},腰果的价值也是不断被发掘,身价也不断上涨。

从中医的角度来看,腰果补肾健脾。《本草拾遗》当中有记载∶腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”从西方营养学的角度,腰果富含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6、亚麻油酸和不饱和[拼音:hé]脂肪酸。其中B1的含量仅次于芝麻和花生,有消除疲劳的效果,适合易疲劳的人(rén)食用。

腰果和二型糖尿病bìng

与其他一些坚(繁体:堅)果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右(坚果脂肪含量在40~70%之间,是[读:shì]一种高能量的食物)。

有横断面研究显示,SFA(饱和脂肪酸)摄入量与胰岛素澳门永利抵抗之间呈正相关。一项以男性为对象为期4年的前瞻性研究(Laaksonen et al,2002)显示,高SFA和低亚油酸的膳食模(pinyin:mó)式会增加二型糖尿病的风险。

我国膳食指南(2016版)推荐平均每天吃10克坚果,相当于两个核桃,或一把葵花籽,或14粒左右的巴旦【练:dàn】木。肾友们可以在留言{拼音:yán}区写下你们换算得到几颗腰果,哈《hā》哈。

减少腰果中脂肪有妙招(zhāo)

(1)把【bǎ】澳门伦敦人腰果放在菜肴里吃

把腰果{拼音:guǒ}放在菜肴里吃。西[读:xī]芹百合炒腰果就是一道非常典型的(de)健康美食。具体做法如下:

食材(练:cái):

百合50g,西芹100g,腰果{拼音:guǒ}60g,少许盐,2汤匙食用油。

步骤(繁体:驟):

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1)百合和西芹都清洗后之后,百合(读:hé)去掉头尾,西芹切成小片。

2)将西芹和百合放入沸水中焯一下之后捞出备用{pinyin:yòng}。

3)锅里放入食用油,待油温热即可放入腰果{guǒ},小伙煎至金黄色捞出。

4)将西芹和百合放入油《yóu》锅中大火翻炒30秒后倒入腰果。

5)在{练:zài}出锅前放入食用盐调味即可。

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1)腰果容易糊,所以油温不【bù】能过高。

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2)腰果在旁边备用的时候要确保放凉了,这样吃起来口感才清(pinyin:qīng)脆美味。

(2)把坚果放在豆《dòu》浆里一起打浆

把坚果放在豆浆里一起【qǐ】打浆,比如“腰果黄豆燕麦豆浆”口感不错,制作起来也比较方便,对于上班族来说(shuō),还可以为早餐节省时间。

(3)放(拼幸运飞艇音:fàng)在粥里煮

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放在粥里煮。比如【练:rú】腰果燕麦糙米粥。

用以上3个小妙招,不仅每天都能吃到适当数(繁体:數)量的腰果,而且因为是和其他食物一起在三餐中吃进去,并可以{拼音:yǐ}避免一次摄入脂肪过多,引起《qǐ》肾脏不适。

此外,腰果含有多种过敏原,过敏体质的人慎食。许多有过敏症的患者,肾脏功能往往也不是很好,较为虚弱ruò 。而且过敏本身也容《读:róng》易刺激肾脏。比如过敏性紫癜90%以上有肾损害。30%~70%患者有一过性血尿(一过性是指某一临床症状或体征在短时间内一次或数次出现,往往有明显的诱因),约30%患者有较明显的临床肾炎表现

所以,第一次吃腰果的人,不要多吃,可先吃(繁:喫)一两(读:liǎng)粒后停十几分钟,如果不出现过敏【mǐn】反应再吃。

参[拼音:cān]考文献:

1. 高云.十大【练:dà】坚果食用禁忌[J].农业知识《繁:識》(百姓新生{拼音:shēng}活),2015,(5):43-44.DOI:10.3969/j.issn.1000-8241.2015.05.025.

2. 中国营养学会,膳食脂肪及脂肪酸《澳门银河繁:痠》与心血管疾病和糖尿病,《中国居民膳食营养素参考摄入量》,2013版

本篇文章为肾事管家原创文章。作者:许丹,国家高级公共营养师,中国营养学会成员,国家高{pinyin:gāo}级育婴师,新浪{làng}微博签约自媒体,健康视频自媒体,营养课程培训讲师。

肾事管家是专注于慢性肾病管理的移动医疗平台,可以在线咨询医生、记录检测数据、肾友论坛交流、学习肾病知识等,目前平台在医资方面主要和浙江大学附属第一医院肾脏病中心核心团队合作,已推出“慢性肾病全程管理”的家庭管理方案。

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