河南韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做{zuò}法

韭菜粉条鸡蛋饺子的做法？1、韭菜洗好空干，切碎2、粉条捣碎放锅里炒下注意：粉条捞出后不要过凉水，否则会变得非常滑溜，不容易剁。3、鸡蛋打入碗中，打散，备用。锅中加少量植物油，烧至八成热，把鸡蛋倒入锅中，立即搅拌，鸡蛋煎成小块状，然后倒出，剁碎4、和面，擀面皮5、包饺子中6、加水煮10分钟

韭菜粉条鸡蛋饺子的做法？

1、韭菜洗好空干，切碎

2、粉条捣碎放锅里炒下《练：xià》

注意：粉条捞出后不要过凉水(pinyin：shuǐ)，否则会变得非常滑溜，不容易剁。

3、鸡蛋打入碗中澳门巴黎人，打散，备用{yòng}。

锅中加少量植物油，烧至八成热，把鸡蛋倒入锅中，立即搅拌，鸡蛋煎成小（读：xiǎo）块状，然后倒{练：dào}出，剁碎

4、和面，擀（读：gǎn）面皮

5、包饺娱乐城子中《拼音：zhōng》

6、加水开云体育{读：shuǐ}煮10分钟。

你好：很高兴能回答你的问题，下面是“韭菜鸡蛋粉条馅”的详细教程，希望对你有所帮助！

一、材料准备：

韭菜，鸡蛋，粉条，木耳，盐，食用油，小苏打，面粉，鸡蛋[拼音：dàn]，虾皮。

1：买回的韭菜摘掉老叶，放入淡盐水中浸泡30分澳门威尼斯人钟，去【pinyin：qù】除农药残留。

2：粉条泡软切末，木耳泡好切末，鸡蛋磕入碗中【zhōng】，加料酒搅匀，下入锅中[拼音：zhōng]炒熟，待用。

3：泡好的韭菜控(kòng)干水分，切成小丁，加入少许[拼音：xǔ]的小苏打，食用油拌匀，待用。

4：再将韭jiǔ 菜，粉条，木耳，鸡蛋，虾皮混合，加盐，蚝油，葱油[yóu]调味，拌匀即可。

5：500克面粉 250克清水 5克盐 20克淀粉，和成面团，盖保鲜（繁：鮮）膜醒发30分钟。

6：醒好的面（读：miàn）团，下成小剂子，再擀成饺子皮，用自己熟练的手法{fǎ}包起来就可以了。

二、注意事项及jí 技术要领总结：

1：不管是韭菜馅饺子，还是包【练：bāo】子(zi)，不要直接调馅，加3克的小苏打搅匀，这样[拼音：yàng]煮好的饺子颜色更翠绿。

2：调韭菜馅时，不（拼音：bù）要放十三香和五香粉，导致饺子不香，只会适得其反。

3：想要韭菜馅不出水，切好的韭菜先加入{练：rù}葱油拌匀，锁住水世界杯分，再就是一定要最后调味

4：和面时(shí)加点淀粉在里面，这样煮好的饺子{练：zi}更透亮，而且更劲道，不会破皮

馅(繁：餡)料，想要好（练：hǎo）吃，又入味，蚝油，葱油《练：yóu》，鸡蛋，这三样是必不可少的，蚝油提鲜，葱油增香，鸡蛋锁住水分，适用于任何一种饺子馅的调制，素馅，荤馅，荤素馅都可以