川（pinyin：chuān）菜麻婆豆腐的正宗做法

麻婆豆腐是川菜名菜，有什么来历，怎么才能做出正宗的麻婆豆腐？四川麻婆豆腐是国内外著名的传统菜肴。它历史悠久，深受人们的喜爱。作为一道传统菜肴，流传甚广。它在许多餐馆的菜单中是不可缺少的。可以想象，麻婆豆腐朴素却与众不同，省钱又滋补

麻婆豆腐是川菜名菜，有什么来历，怎么才能做出正宗的麻婆豆腐？

四川麻婆豆腐是国内外著名的传统菜肴。它历史悠久，深受人们的喜爱。作为一道传统菜肴，流传甚广。它在许多餐馆的菜单中是不可缺少的

可以想象，麻婆豆腐朴素却与众不同，省钱又滋补。穷人吃，富人吃。可以说，贫富不弃。

因为正宗麻婆豆腐的制作太复杂，澳门威尼斯人一般的食物可能吃不下，但对食物挑剔的美食家一吃就知道是不是正(练：zhèng)宗了。

嫩豆腐2块，牛肉少许，幸运飞艇生姜少许，胡椒少《拼音：shǎo》许，豆豉少许

]酱油、辣椒面、豆瓣酱各适[繁体：適]量

]（1）将豆腐切成2厘米见开云体育方的块（繁体：塊），用盐水浸泡，牛肉切碎，姜末切碎。

（2）烧热锅，加《jiā》澳门金沙入少许油，然后加入牛肉末和姜末。

（3）然后加入豆瓣酱、辣椒面、豆{拼音：dòu}豉和花椒。炒香。加一点水。

（4）加(jiā)入酱油和盐，加入豆腐煮3分钟。

（5）用(练：yòng)面粉和水勾芡成酱，然后放入锅中，用均质机搅拌。

要达到麻婆豆腐紧汁亮油yóu 的效果，一定要把它加厚。烹调时间为3-5分钟，使豆腐吸收汤的香味《pinyin：wèi》，变得酥、香、鲜、嫩、香。

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