水煮鱼的家常做法是什么？很多朋友都喜欢吃水煮鱼，水煮鱼的做法有很多种，那么哪种做法比较好吃呢？才算正宗呢？下面小编就为大家分享一些，一起来看看吧！让你的饮食也得到改善。备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条，
水煮鱼的家常做法是什么？
很多朋友都喜欢吃水煮鱼，水煮鱼的做法有很多种，那么哪种做法比较好吃呢？才算正宗呢？下面小编就为大家分享一些，一起来看看吧！让你的饮食也得到改善。备料[练：liào]:
1.去鳞去鳍尾草鱼一条[拼音：tiáo]，2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)
2.一斤黄豆芽(用开水抄【练：chāo】到八成熟待用)
3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌(pái)的就可)
4.两头tóu 大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)
5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小)
6.花椒和干辣椒澳门伦敦人适量(以我的经验可用”味好美”牌(pinyin：pái)的，约各一小袋)
7.色拉油一澳门伦敦人小《练：xiǎo》碗
开始动手了: 1.将鱼头剁下，并从中分两澳门巴黎人半 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用 5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和（练：hé）料酒，拌匀(最好用手抓匀)
可以动火了: 1.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸 2.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用 3.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅 4.翻炒两下，倒入料酒约一小晚，盐半调羹，加沸水三四碗 5.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中 6.鱼片会熟【练：shú】的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐[拼音：yán]粉
终于可以盛盆了: 1.一定世界杯要用够大的盆（拼音：pén）(也可考虑用电火锅)，盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
通过上面的分享，你对水煮鱼【yú】的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果想改善一下自己的饮亚博体育食状况，不妨就尝试一下这种做法吧！
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