面包的做法是什么?所用模具:法赔客28*28*6cm正方形家用烤盘(加高不粘)FB10111如果用普通28*28cm烤盘FB10101做,可将配方减半用料高粉340g低粉70g酵母 6g盐5g全蛋液1
面包的做法是什么?
所用模具:法赔客28*28*6cm正方形家用烤盘(加高不粘)FB10111如果用普通28*28cm烤盘FB10101做【zuò】,可将配方减半
用[读:yòng]料
高澳门博彩粉340g
低澳门永利粉70g
酵母mǔ 6g
盐(繁直播吧体:鹽)5g
全《读:quán》蛋液100g
细(繁亚博体育:細)糖76g
奶{拼音:nǎi}粉20g
牛奶《拼音:nǎi》 水160g
黄油【练:yóu】18g
底(拼音:dǐ)部蘸料
白芝麻少许[拼音:xǔ]
细糖20g
玉米油[读:yóu]适量
黄油少许
蜂fēng 蜜:水1:1适量
白[练:bái]芝麻适量
蜂蜜脆底小面包【bāo】的做法
1先准备好需要(yào)的材料
2除了黄(huáng)油和盐外,把主面团的材{cái}料放进厨师机里打成表面光滑的面团。接(读:jiē)着放进黄油、盐继续打至面团出薄膜状态即可。
3打好的面团盖上(pinyin:shàng)保鲜膜发酵一小时。
4面团基础发酵至2-2.5倍左右,取出揉匀排气。均分成(读:chéng)10份,揉圆松弛《chí》15分钟。5烤盘内倒入适量食用油
6将适量白芝麻和细糖混(hùn)合。
7取松弛好的面[繁:麪]团,條长
8自上《shàng》而下卷起
9将面卷从[拼音:cóng]中间切开,一分为二
10切好的面卷底(读:dǐ)部蘸满芝麻和细糖。
11面卷蘸好后整齐摆入烤盘内,放在温暖湿润处等待基础发酵《练:jiào》
12面包发至两倍大小,在空隙处撒入少许黄油粒13放入预[繁体:預]热好的烤箱,上火150度,下{拼音:xià}火200度,烘焙20分钟。
14蜂【fēng】蜜与水1:1混合均匀
15用毛刷在出炉的【练:de】面包上,均匀刷上蜂蜜水16再撒上适量熟白芝麻
17看看香甜酥脆的面(繁:麪)包底
18再看(读:澳门新葡京kàn)一看面包组织,超软哦~
19倒{读:dào}扣脱模,待晾凉就可以吃啦!
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