广东肠粉酱（读：jiàng）油的渣渣怎么

肠粉的酱油怎么煮才好吃？肠粉酱油是肠粉好不好吃的一大关键，以前在广东呆过，特别喜欢吃肠粉，后面回到自己的城市，这边也有卖，但是总感觉味不对，后面我决定自己做，肠粉步骤今天就不分享了，给大家分享一下我的肠粉酱油怎么调的

肠粉的酱油怎么煮才好吃？

肠粉酱油是肠粉好不好吃的一大关键，以前在广东呆过，特别喜欢吃肠粉，后面回到自己的城市，这边也有卖，但是总感觉味不对，后面我决定自己做，肠粉步骤今天就不分享了，给大家分享一下我的肠粉酱油怎么调的。

1.材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

2.擦干锅，开云体育在锅里倒少许油预热，加入洋（读：yáng）葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

3.往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火(pinyin：huǒ)不宜太大，刚好沸腾即可）。

4.下少许冰糖煮（拼音：zhǔ）溶，调到有少许鲜甜味。

5.起锅滤渣澳门新葡京，一碗心（读：xīn）血之作的酱油就出来了！

注意事项： 1. 海鲜酱、柱候酱仅是用[拼音：yòng]以调鲜，可不加，加的话量不宜多，否则会夺【duó】去酱油的本味。

2. 外面制作的肠粉酱油吃多（练：duō）了会有点腻，我们这里选(繁：選)择加芫荽来调《繁：調》和，若不喜欢可以去掉。

3. 酱油与幸运飞艇水的比例为1:2，酱油如果选（繁：選）用“高盐稀态发酵”酱油，质量、风味会更好。

4. 加了冰糖后煮的时间(繁体：間)不宜过久，否则容易出苦味《练：wèi》。我们选择在煮（拼音：zhǔ）沸的过程中加冰糖是为了更好的溶解。

5. 一开始放的油除了用以炒料之[zhī]外，酱油做出来后也起到了隔离的作用，刚开始煮酱油很容易做得咸，我们建议油可澳门永利以放多一点，吃起来就不会太咸了。

煮过的酱油常溫下可保存1天，凉透用保鲜膜封好放入rù 冰箱保澳门新葡京鲜可保存一个星期。以上配方供大家参考