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香酥鸭[拼音:yā]配方

2025-03-19 11:23:55Hotels

香酥鸭爪做法?红烧香酥鸭爪的用料花椒10粒,鸭掌 300克,八角 2个,桂皮 1块,香叶 2片,蒜 3瓣,姜 3片,冰糖 50克,干辣椒 2个,葱 1根,白芝麻 少许红烧香酥鸭爪的做法步骤步骤 1鸭爪

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香酥鸭爪做法?

澳门永利烧香酥[拼音:sū]鸭爪的用料

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花椒10粒,鸭掌 300克,八角《pinyin:jiǎo》 2个,桂皮 1块,香叶 2片,蒜 3瓣bàn ,姜 3片,冰糖 50克,干辣椒 2个,葱 1根,白芝麻 少许

红烧香酥鸭爪的做法步骤[繁:驟]

开云体育步【练:bù】骤 1

鸭爪洗净冷水下锅加入一勺料酒煮开(繁:開)倒掉水

步(练:bù)骤 2

准备好配澳门新葡京料冰糖、蒜、姜、干辣椒、八角、桂皮(练:pí)、香叶

步bù 骤 3

起油锅加入冰糖炒至冰糖融化变红,倒入鸭爪翻炒至鸭爪变色,加入《pinyin:rù》其它调料和一碗水,水刚好(pinyin:hǎo)能盖过鸭爪,小火煮

步骤《繁:驟》 4

煮至水shuǐ 快收干起锅撒上葱花和白芝麻即可享用

芝麻香酥鸭要怎么做好吃?芝麻香酥鸭要哪些材料?如何做芝麻香酥鸭?

芝麻香酥鸭的配料做法

主料:鸭 2000克

辅料:芝麻 50克 肥膘肉 50克 火huǒ 腿肠 10克 香菜 100克 鸡蛋 50克

调料:鸡蛋清 60克 料酒 25克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 花椒 5克 花椒粉 1克 姜 15克 大葱 15克 淀《繁:澱》粉#28豌豆#29 50克(繁体:剋) 小麦面miàn 粉 50克 香油 10克 植物油 100克 各适量

澳门伦敦人制作(pinyin:zuò)方法

编辑(繁体:輯)

1.将收拾干净的肥鸭(繁:鴨)用料酒、盐、白糖、花椒及拍破的葱姜腌渍二小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉切下头、翅、掌,留作他用,鸭[繁:鴨]身剥皮、剔骨,将腿、脯肉切成丝。

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2.将火腿肉(瘦熟火腿肉)切《拼音:qiè》成末,肥膘肉(熟肥膘肉)切成澳门伦敦人丝,一个鸡蛋磕在碗里,放入面粉、淀粉10克、水50克,调成蛋面糊;香菜择洗干净。

3.将剥下的鸭皮表(繁体:錶)面抹一层蛋面糊,放在事先抹过油的平盘[繁体:盤]上摊平,把肥肉丝和鸭丝放在剩余的蛋糊里加入味精拌匀后,平铺在鸭皮内面,再将三个蛋清搅打均匀,加入淀粉40克,调成雪花糊,铺在鸭肉面上,撒上芝麻火腿末,做成麻仁酥鸭坯。

4.炒锅放植{拼音:zhí}物油,烧至六成热(繁:熱),将麻仁酥鸭坯放入油锅炸,面上浇油淋炸,直至底层成金黄色,捞出沥油,切成5厘米长(zhǎng)、2厘米宽的条,装盘,撒上花椒粉,淋上香油,装饰上香菜即可上桌。

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