炖鸡汤去除腥味的话放柠檬片比较好还是放柠檬汁比较好？有哪些需要注意的问题？炖鸡汤最好是用姜片去腥，也可以放姜片和料酒焯烫一下后再炖煮。鸡肉为什么那么腥？该怎么做？您好！我是祥哥。很高兴能为您解答。新鲜鸡肉的腥味重是因为杀鸡放血时血放得不够干净，有血残留在肌体里面
炖鸡汤去除腥味的话放柠檬片比较好还是放柠檬汁比较好？有哪些需要注意的问题？
炖鸡汤最好是用姜片去腥，也可以放姜片和料酒焯烫一下后再炖煮。鸡肉为什么那么腥？该怎么做？
您好！我是祥哥。很高兴能为您解答。
新鲜鸡肉的腥味重是因为杀（繁：开云体育殺）鸡放血时血放得不够干净，有血残留在肌体里面。
要去鸡肉的腥味，有以下两个{练：gè}方法：
第一，鸡肉斩成小块，用40摄氏度左右的热水把鸡肉泡进去，泡20分钟；血水就会被泡出来，再清洗干净，鸡肉就不腥了。
第二，鸡肉斩成小块后，加入少量盐和料酒下手搓揉搅拌2分澳门永利钟，接着【pinyin：zhe】清洗干净。这样也可以去除鸡肉的腥味。
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鸡汤里面可不可以放柠檬？
可以的，柠檬和鸡肉，酸味可以促进食欲，而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。柠檬不能和以下食物不能一起吃1、海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。2、柠檬和牛奶相克同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。3、柠檬不宜与胡萝卜同食因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素c.扩展资料：1、鸡肉澳门伦敦人与大蒜相克大蒜性辛温有毒，主下{读：xià}气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。2、鸡肉与鲤鱼相克鸡肉甘温，鲤鱼甘平
鸡肉补中助阳，鲤鱼下{练：xià}气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及亚博体育各种生物活性物质鸡肉成分亦极复杂。3、鸡肉与李子相克，食则拉痢参考资料来源：人民网-鸡肉不能和什么一起吃 与鸡肉相克的9种食物参考资料来源：人民网-柠檬不能和什么一起吃 柠檬禁忌和食宜
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