海鲜粥需不需要炒一（读：yī）下

海鲜粥不下肉可以吗？你好，很高兴回答你的问题！做海鲜粥其实是不需要放肉的，因为海鲜的肉已经很鲜甜了，海鲜粥一般潮汕粤西地区比较常吃的美食，因为靠海，所以很多家庭都会做海鲜粥来吃，下面分享一下做海鲜粥的

海鲜粥不下肉可以吗？

你好，很高兴回答你的问题！

做海鲜xiān 粥其实是不需要放肉的，因为海鲜的肉已经很[练：hěn]鲜甜了[繁：瞭]，海鲜粥一般潮汕粤西地区比较常吃的美食，因为靠海，所以很多家庭都会做海鲜粥来吃，下面分享一下做海鲜粥的做法吧

材料：虾，海蟹（练：xiè），白贝，瑶柱，姜，葱，胡椒粉，盐，香菜

做法[练：fǎ]

1:把虾去掉虾线，处理干净脏的[拼音：de]东西，在背部划一刀，蟹也要处理干净内脏，斩成小块，白贝提前用水浸泡去(qù)泥沙，瑶柱用新鲜的或干的海味

2:熬粥最好用砂锅熬，比较有香味，锅中倒入清水烧开，把洗净的大米放入锅中煮，大火{练：huǒ}烧开转中小火煮烂，粥煮至7.8成熟再放入海鲜，虾，蟹，白贝，瑶柱，大(dà)火煮开，要一边不停搅拌放止粘锅

3:等海鲜煮熟闻到幸运飞艇香味了再放适量{liàng}盐，胡椒粉调味，适量放点花生油提香，等粥煮好了再放入香菜和葱就可以出锅食用了

这么（繁体：麼）多海鲜煮粥已经很鲜甜{拼音：tián}了，所以是不需要放肉的，希《xī》望我的回答帮到你，谢谢

海鲜粥煮得好不好吃，除了讲究食材搭配之余，还要把握好食材用量和煮粥的火候，几个方面都把握好才能煮出一锅美味的海鲜粥！

首先给大家分享几个重要的小窍门：

1、泡米：米下锅前最好先用冷水浸泡15分钟左右，让米澳门永利粒膨胀、煮出来的粥口感更佳[jiā]！

2、煮开《繁：開》水再下锅：可以节省煮粥的时间，也不容易粘锅。

3、焖煮：第一次煮开锅后，关火盖上盖子《读：zi》焖焗，能快速促进米粒熟软。

4、火候：大火煮开【kāi】后要转小火煮、小火慢熬煮的粥很香！

5、搅拌：煮的过程要经常搅拌（练：bàn），搅拌可以让粥变得更佳浓稠。

6、食材一定要分开下（pinyin：xià）锅，下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同。如果所有食材一起下锅（读：guō），很可能大米还没煮【zhǔ】熟软，某些食材就已经煮烂掉了；又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味，这样就吃不出食材本身的味道。

以下[拼音：xià]是我自己在家做的一款海鲜粥，给大家参考~

食（拼音：shí）材：

1、大米一杯（八bā 分满）

2、鲜鲍【练：bào】鱼2个

3、鲜澳门新葡京(繁：鮮)虾6个

4、姜(繁体：薑)片3块

5、葱花少许《繁：許》

6、香【练：xiāng】菇1个

7、清开云体育水（读：shuǐ）2.5L左右

制作方{拼音：fāng}法：

1、准备好以上7种食材{拼音：cái}

2、大米用清[读：qīng]水洗两次后泡15分钟

3、开火，把准备好的清水倒入锅里煮开[繁体：開]，水煮开后放入洗好的米

4、煮开粥后关火{读：huǒ}盖上盖子焖焗3~6分钟，然后重新开火煮开后把火调到最小慢火煮，煮的时候【练：hòu】经常用勺《拼音：sháo》子搅动。

5、煮粥的时候趁机处理好其他食材：鲍鱼用刷{拼音：shuā}子刷一下，取下(xià)鲍鱼（繁体：魚）肉去掉内脏，再切片；香菇切片备用；生姜切丝备用；鲜虾去壳挑去虾线备用；香葱切成葱花备用。

6、大米煮到开花状态后就可[拼音：kě]以将切好的姜丝跟香菇片倒入一起熬煮。

7、澳门新葡京煮3~5分（读：fēn）钟后倒入鲜虾仁和鲍鱼片

8、煮开后，下入适量的盐，再继续煮2~3分【fēn】钟；关【guān】火滴几滴香油，撒上葱花即可食用！

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