蛋糕液倒入模具(jù)几分满

做戚风蛋糕必须要买烟囱中空活底模具吗？怎么做？您好，我是祥哥。很高兴能回答您的问题。做戚风蛋糕对模具没有硬性要求（其它蛋糕也一样），除了有造型要求外。但也不一定要烟囱模，我用月饼盒也做过。至于怎么做，我分享一个10寸的方子给您

做戚风蛋糕必须要买烟囱中空活底模具吗？怎么做？

您好，我是祥哥。很高兴能回答您的问题。

做戚风蛋糕对模具没有硬性要求（其它蛋糕也一样），除了有《yǒu》造型要求外。但也不一定要烟囱模，我用月饼（繁体：餅）盒也做过。

至于（读：yú）怎么做，我分享一个10寸的方子给您。

配料表：

1、鸡蛋8颗《繁：顆》；

2、玉米油[读：yóu]（色拉油）60克；

3、牛奶60克[繁：剋]；

4、白砂糖100克（30克加入蛋黄液 7澳门新葡京0克分3次[拼音：cì]在蛋白打发时加入）；

5澳门新葡京、低粉130克[繁：剋]；

6、柠(繁体：檸)檬汁（可用食醋代替）几滴。

做法(fǎ)步骤：

第一步，分蛋。准备两个稍大的无油无水的容器，把蛋黄和蛋白分开（注：蛋【练：dàn】白中不能混有蛋黄，一丁点也会导致蛋{读：dàn}白打发不了）；蛋白和容器放入冰箱冷《拼音：lěng》藏。

第二步，在蛋黄里（繁体：裏）依次《cì》加入30克白糖、玉米油、牛奶和低粉拌匀[繁：勻]，静置备用。

第三步，把蛋白从冰箱取出，滴入柠檬汁或食{练：shí}醋，用电动打蛋器打发，期间70克白糖分两至三次加入，打发至蛋白霜插筷子不倒的状态，或蛋白霜拉出chū 不弯的尖角状态（通常说的硬性发泡）。

第四步，烤箱娱乐城预热，上下火，150度预热5分fēn 钟。

第五步，蛋(世界杯dàn)黄糊和蛋白霜混合拌匀。

第六步，把蛋糕糊倒入10寸模具，轻震排出大气（读：qì）泡。（注意模具不能放油纸也《yě》不用涮油，这样会导致蛋糕凹底和塌腰或长不高）。

第七步，放入烤{练：kǎo}箱中间位置烤制，上下火，150度，烤1个小时。

第八{拼音：bā}步，拿出倒扣晾凉脱模。

至此，一个膨松美味的戚风（繁体：風）蛋糕便做好了直播吧，赶快试起来吧！

希望【练：wàng】我的回答能够帮助到您，谢谢！