戚风蛋糕胚体能用黄油打吗？您好，很高兴回答您这个问题。戚风蛋糕胚可以用黄油打吗？可以的，其实用黄油打的蛋糕胚就是通常我们所说的海绵蛋糕。海绵蛋糕制作的配方步骤如下，希望能对你有所帮助。海绵蛋糕配方及步骤*海绵蛋糕坯原材料鸡蛋 3 个，玉米油 35 克牛奶 40 克低筋面粉 50 克玉米淀粉 5 克水怡5克步骤1所需材料称好备用
戚风蛋糕胚体能用黄油打吗？
您好，很高兴回答您这个问题。戚风蛋【dàn】糕胚可以用黄油打吗？
可以的，其实用黄油打的蛋糕胚就是通常我[拼音：wǒ]们所说的海绵蛋糕。
海绵蛋《练：dàn》糕制作的配方步骤如下，澳门威尼斯人希望能对你有所帮助。
海绵蛋糕配方及步骤
*海绵蛋糕坯原材{cái}料
鸡蛋（读：dàn） 3 个，
玉米油{练：yóu} 35 克
牛奶 40 克[繁：剋]
低筋面粉 50 克(繁：剋)
玉米淀[繁：澱]粉 5 克
澳门永利水shuǐ 怡5克
步骤
1所需材{读：cái}料称好备用。盆里要干净无水无油，打入鸡蛋。
2
打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡澳门新葡京状。加入白糖，继续高速打发。打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态[tài]就可以了.
3
低粉提前过筛三次，过筛后的面粉更蓬松，更容易翻拌，面粉分两次筛人蛋糊中。面糊翻拌的《读：de》手法[读：fǎ]：J字型翻拌。翻拌均匀。（类似炒菜的手法，不可划圈容易消泡的）
4
牛奶和黄油，水怡，混合在一{练：yī}起，加热至黄油液化，温温热的时候，缓缓倒入蛋糊中，边倒边翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就jiù 可。
5
糊糊从稍微高点的位置倒入模具中，这[繁体：這]样能减少大的气泡。糊糊呈丝带般光滑《拼音：huá》。
6
稍微震两下，进（繁：進）入烤箱，烤烤好后的海绵蛋糕，倒扣晾凉脱模。
小贴士
烤箱一定要预热和测温
烤箱为什么(繁：麼)要预热呢？
因为烤箱在烘烤蛋糕的时候，温度非常重要，如果预热【练：rè】不完全，在低温[拼音：wēn]下就开始烘烤，会(huì)延长蛋糕的烘烤时间，让蛋糕 变的干干的，影响口感。
我们打开烤箱门放入面糊的时[繁：時]候，因为开门mén 这个动作，会将外面的冷空气带入，造成烤箱内的温度[练：dù]降低，家用烤箱更为明显。
除了[繁：瞭]开门会降低温度，送进去的原材料也会吸收温度让烤箱内的温度《dù》快速降低。
那么，该怎么正(zhèng)确的预热烤箱呢?
最简单的方法就是提{pinyin：tí}高预热温度。例如，烤蛋糕需要150度。那么
我们预热温度可以提高10~20度，预热为170度左右，将原材料送进去后，烤箱温度会下降，正好就是我们[拼音：men]需要的温度了。这时，在将温度调整为150度，那么，产品就始终在准确的温【wēn】度里烘烤了。
烤箱预热到了[繁体：瞭]170度，当温度到了170度就立刻放入面糊吗？
不，我《读：wǒ》们还需要耐心等待一小会，延长一下预热时间。
为什么要(yào)延长预热时间呢？
因为烤箱里面的加热构(gòu)造，决定了百分之七十【练：shí】的热度是由加热管发出，百分之三十是由烤箱内壁面温热之后散发出的温[拼音：wēn]度。
预热时，当温度达到设定温（繁体：溫）度后，只是加热管的[读：de]温度达到而已。烤箱内的整个温度并不一定是预订的温度。因（练：yīn）此，我们需要延长预热时间，让烤箱里的温度更稳定，从而帮助我们烘烤出更完美产品
家用烤箱为什么要测温呢？
因为现【xiàn】实生活中，家用烤箱温度差别很大，我看到的案例中有设计温度 180 度，实际温度 220 度，也有设计150度，实际温度180 度。所以，非常有必要在烤箱里面放个温度计，实时的测量烤箱的(pinyin：de)准确温度。
我们一定要摸准烤箱的脾气，让他服服帖帖的听话，老老实实为我们澳门新葡京烘烧出美味（练：wèi）的蛋糕。
这个方法考出来的海绵蛋糕和戚风蛋【dàn】糕相比，因为加入黄油的原因，他会更香醇，而且有水怡保湿，口感比戚疯蛋糕更加【jiā】湿润。
但是他在操作难度上比戚疯蛋糕要高一点，需要我们多加练{繁：練}习，掌握翻拌手法，这个最关键的基本点，做一个成功澳门新葡京的海绵蛋糕是轻而易举的事情了。
以上就是我的回(huí)答，希望能对您有所帮助，有不清楚的给我留言，我们一起学习，一起探讨，烘焙[拼音：bèi]路上不孤单。
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