杭州十大最火{读：huǒ}爆的素食餐厅

杭州有哪些素食餐厅？您好，我是温州宇乐，很高兴回答你的问题。 杭州比较出名的素食餐厅，给您罗列一下10家 1.灵隐寺斋堂bai(灵隐寺东侧) 2.杭州du功德林素菜馆(杭州城站路) 3.南屏晚

杭州有哪些素食餐厅？

素食有什么推荐的吗？

一 、如(rú)意香干

材料《liào》：

黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大(练：dà)蒜3瓣

调味料[liào]：

生抽1又1/2大匙砂shā 糖1茶匙

1.黄豆芽去根gēn ，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去【pinyin：qù】皮切成厚【hòu】片。

2.锅内冷油，放入{rù}豆干，大蒜片。

3.小火煸炒至豆干出香味，变的{练：de}略硬。

4.放入豆芽。

5.紧接【jiē】着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6.大火快炒，用筷子把所有材料混【读：hùn】合，约1分半钟即可出锅。

二、豆豉[pinyin：shì]虎皮青椒

材{读：cái}料：

青椒、豆《练：dòu》豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

做（娱乐城读：zuò）法：

1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中《zhōng》火，放{拼音：fàng}入青椒。

2、用锅铲(繁体：鏟)背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈

3、直[练：zhí]到青椒变软，表皮有金黄(繁体：黃)色的焦皮泛起后留锅(guō)中底油，将青椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉【shì】和蒜末爆香

5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑开云体育菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度{练：dù}不然青椒会过蔫。

三（练：sān）、韭菜炒香干

材{pinyin：cái}料：

韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒(读：jiāo)一个

调料{liào}：

油适（繁体：適）量、盐少许、生抽数滴

做法[练：fǎ]：

1、韭菜洗净，切段，香xiāng 干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油【拼音：yóu】烧热[繁体：熱]，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；

3、不停翻炒，待香干[繁：幹]吸收汤汁变软【练：ruǎn】变得蓬松，加入切成段的韭《jiǔ》菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

四{练：sì}、蒜蓉粉丝蒸白菜

原(练：yuán)料：

白（拼音：bái）菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

做法[练：fǎ]：

1、白【读：bái】菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的（读：de）白菜盘中。

3、锅烧热，放油（练：yóu），马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末{mò}，小勺[sháo]蘑菇精，盐调味。

4、做【读：zuò】好的汤汁淋在白菜粉丝上即可

五、油焖【mèn】春笋

原料：

春笋、葱、蒜、辣{拼音：là}椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

做法[pinyin：fǎ]：

1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水沥（繁：瀝）干备用。

2，热油锅，葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻【拼音：kè】。

3，加生【shēng】抽 老抽 白糖。出锅前加点蘑菇精即可。

六、五wǔ 色健康粉丝

材（读：cái）料1：

香菇（新鲜）、黑木耳（泡（练：pào）软）、玉米粒、青豆粒、胡(繁：鬍)萝卜（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝。

材【cái】料2：

酱油、香油、素高(澳门威尼斯人gāo)汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。

做（拼音：zuò）法：

1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切[拼音：qiè]片。

2、泡软的粉丝切qiè 小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。

3、盖上【练：shàng】保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。

4、取另一个碗，将胡萝卜、澳门永利玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半{bàn}汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。

5、再拌入热（繁：熱）好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。

七、西（拼音：xī）芹炒腐竹

主料《拼音：liào》：

西芹200克[kè]，腐竹60克；

配《pinyin：pèi》料：

生姜、大蒜、葱、剁辣[读：là]椒、蘑菇精各适量；

做(拼音：zuò)法：

1.腐竹提前泡发后捞出沥(繁：瀝)干先xiān 切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花

2.热锅（读：guō）放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟

3.下入西芹，翻炒两（繁体：兩）分钟左右

4.放入适量的剁辣椒炒[练：chǎo]匀

5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即[读：jí]可。

八、榄菜四季豆(dòu)

材{练：cái}料：

榄《繁体：欖》菜2汤匙，四季豆250克，蒜头2~3瓣

做法《读：fǎ》：

1、清洗干净的四季豆，摘去两侧的(de)筋。

2、把四季豆切丁，蒜头切片，盛出2汤匙的橄榄菜。

3、热油锅（读：guō），爆香蒜片。

4、加入《练：rù》四季豆，爆炒至转色。

5、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮【zhǔ】5分钟。

6、放盐调味（橄榄菜是咸《繁体：鹹》的，放盐要适量）。

7、放一小(练：xiǎo)勺蘑菇精或白糖，就可以出锅了。

九、蒜蓉西《pinyin：xī》兰花炒黑木耳

原(拼音：yuán)料：

西兰花小半个，黑木耳适[繁：適]量

调【diào】料：

大蒜半头盐适量味精少许香油少许[繁：許]水淀粉适量

做【pinyin：zuò】法：

1，将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成(拼音：chéng)小朵；

2，西兰花切去根部硬的部分，掰成小《xiǎo》朵洗净；

3，锅里放[拼音：fàng]水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水，捞lāo 出后放到冷水中过凉；

4，大蒜去皮拍破，切成（chéng）蒜粒；

5，锅里(lǐ)放油烧热，放入蒜粒爆出香味；

6，放入黑木耳炒匀，加入西兰（读：lán）花翻炒一下；

7，加适量盐调味，然后加jiā 少《读：shǎo》许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）；

8，加少许味精，然【rán】后用水淀粉勾芡（水(pinyin：shuǐ)淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可。

十、香xiāng 菇豆腐

原料：

北豆腐1块、干(gàn)香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。

调【diào】料：

姜1小块、大葱[繁体：蔥]1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙（读：shi）、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。

做法（练：fǎ）：

1、干香菇洗净，用温水泡发(繁：發)（水中可放少许糖，泡【pào】出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留用），大的话可切成两半；

2、豆腐切块(kuài)，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分；

3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄[繁：黃]；

4、青蒜洗净切段；姜（读：jiāng）切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；

5、热锅凉油，小火爆香葱姜和（pinyin：hé）桂皮、大料、花椒；

6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一《拼音：yī》下；

7、分别倒澳门金沙入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要{读：yào}倒入），至没过材料；

8、再倒《练：dào》入青蒜，调入老抽、生抽和蘑(pinyin：mó)菇精，大火煮开后转小火炖至汤(繁：湯)汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。

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