日（拼音：rì）式烧肉饭的做法大全

日式烤肉的酱料怎么调制？你好，我是奥斯卡炊事班老汪，给你分享日式烧烤酱和日式照烧酱的做法，很简单，也很美味。烧烤酱材料老抽60毫升，清酒60毫升，味霖（mirin日本甜味料酒）2汤匙，白糖1汤匙做法把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可

日式烤肉的酱料怎么调制？

你好，我是奥斯卡炊事班老汪，给你分享日式烧烤酱和日式照烧酱的做法，很简单，也很美味。

烧烤酱材(亚博体育读：cái)料

老抽60毫升，清酒60毫升，味wèi 霖（mirin日本甜味料酒）2汤匙，白糖1汤匙

做法fǎ

把老抽、清酒、味霖和糖放进《繁：進》小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。可马上当酱汁食用，又《pinyin：yòu》或者放凉再放进冰箱里待用。

照烧（繁：燒）酱材料

材料A：酱极速赛车/北京赛车(繁：醬)油半大匙

蚝油 1大匙

糖一勺[拼音澳门威尼斯人：sháo]半大匙

香【练：xiāng】油 1/3大匙

水一直播吧（pinyin：yī）杯半

材(cái)料B：太白粉 1大匙

水 1大[练：dà]匙

黑胡椒粉少{shǎo}许

盐少{拼音：shǎo}许

做(练：zuò)法

将一杯[繁：盃]半的水煮沸後加入材cái 料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火huǒ 使用。

烤肉时生肉腌酱或烤熟後的沾酱也《拼音：yě》可以。

很高兴回答你的问题！我是一个从业10多年的日料厨师，希望我的回答能对你有所帮助。

1.日式的烧肉酱有甜口和辣口的分别，具体你所用的是那种我不清楚，所以我把两种的（拼音：de）用亚博体育法都表述一下，供你参考。

2.甜口日式烧肉酱，既可以当蘸酱生吃（前提是可以生吃的那种哦）也可以当调味酱跟肉类一起炒。一般餐饮店的做法都是加工后当蘸酱食用，配上点芝麻和葱花即可{kě}。如果做调味料就需要在(练：zài)食材即将出锅前再倒入一起翻炒。

3.辣味烧肉酱基本上都是作为调味料使用了，一般带辣味的酱汁里都有去腥增香的成分在里面，这种酱料在烹调肉类食材时更容易去除《pinyin：chú》肉里所带的异味，让肉的成品味道(pinyin：dào)更香更好吃。