山药《繁体：藥》冰糖隔水蒸

蒸山药怎么做好吃，蜂蜜蒸山药的家常做法？主料 3人份铁杆山药2条辅料白糖300克、蜂蜜适量蜜制山药步骤1 将山药去皮步骤2 将山药切成均匀的一小段步骤3 将切好的山药，均匀的摆放到盘子上面步骤4 蒸锅中水沸腾，将山药放入蒸锅，调制大火，15分钟左右，停火就可以了步骤5 将锅中放入1碗水左右，水沸腾，将备好冰糖放入锅中

蒸山药怎么做好吃，蜂蜜蒸山药的家常做法？

铁澳门永利杆（繁：桿）山药2条

辅{开云体育练：fǔ}料

白【bái】糖300克、蜂蜜适量

蜜制山药【繁：藥】步骤1 将山药去皮

步骤2 将山药切成均匀的一小段《练：duàn》

步（拼音：bù）骤3 将切好的山药，均匀的摆放到盘子上面

步骤4 蒸锅中水沸fèi 腾【繁：騰】，将山药放入蒸锅，调制大火，15分钟左右，停火就可以了

步骤5 将锅中[拼音：zhōng]放入1碗水左右，水沸腾，将备好冰糖放入锅中。用勺子均匀翻动(dòng)，冰糖溶化后，加入适量蜂蜜

步骤6 将做好的蜂蜜水倒入(pinyin：rù)山药上面，甜甜蜜制山药就做好了

山药怎么吃？

山药的营养丰富，品种也比较多，有的粉糯香甜，有的清脆爽口。山药的吃法多种多样，蒸、炒、煮、炖、煲汤、油炸、烧烤都可以。要说山药怎么吃好【练：hǎo】，蒸、煲汤、清(qīng)炒都很不错，清淡爽口，少油少[拼音：shǎo]盐。

蒸山药是营养保留最好的做法，可以把整根山药放火上燎一下，烧去上面的根须，然后切成节直接放入蒸锅内蒸熟，也可以把山药先去皮再切节蒸制。蒸好的山药可以配上蜂蜜或者其他喜欢的辅料食用，即可做为主食，亦可做菜下饭下酒。

山药煲汤是很多家庭中常做汤品，可以[拼音：yǐ]煲猪肉、鸭肉、鸡肉、牛肉等，煲出的汤口感滑腻，营养而又美味。山药煲汤是不需要什么技术的，只需注意山药要在其它食材煲的差不多时才下入【练：rù】，因为山药熟的比较快，下锅后十分钟(zhōng)左右即可，不能煮的太久，否则太软烂了不仅山药不成型，还会糊汤。

清炒山《练：shān》药一般会选择口感偏脆的山药（繁体：藥）品种，可以单独清炒，也可以搭配其他食材一起炒制，如木耳、甜椒等。清炒（拼音：chǎo）山药清甜可口，脆爽无比。

山药糕这（繁体：這）种山药食品，可以做零食小吃，可以做早点(繁：點)正餐，口感绵软易嚼，老人小孩都爱吃。

——【山药软糕】——

—澳门威尼斯人—制作方(fāng)法：

1. 山药去皮洗净后切成片，然后放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的山药倒入料理机中，加入牛奶把山药打成糊。
3. 把木薯淀粉和大米粉放入大碗中，加入适量白糖，把山药糊少量多次加入大碗中，一边倒入一边搅拌，搅拌至完全没有颗粒，搅好的山药糊呈细腻浓稠的酸奶状，再加入一点食用油，搅拌均匀。
4. 准备一个平底盘，在盘底刷上油，将山药糊倒入盘中，表面撒上芝麻。
5. 蒸锅中水开后，把平底盘放入蒸锅中，上面倒盖一个盘子或盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右

   

6. 山药糕蒸熟以后取出放凉，然后倒扣取出，切成小块即可。

——制作山药软糕之疑问解答：

答：娱乐城制作山药软（读：ruǎn）糕是可以用水的，用牛奶代替水把蒸熟的山药打成糊，一来增加风味，使做出的山药软糕奶香浓郁；二来营养更加全面丰富。

2、澳门金沙为什么要用木薯{读：shǔ}淀粉和大米粉做为辅料呢？

答：使用木薯淀(繁：澱)粉可以增加山（读：shān）药软糕的弹性和硬度，而大米粉可以增加山药软糕的柔软度、粘度，用木薯淀粉、大[dà]米粉和山药一起制作山药软糕，成品Q弹软糯，还不粘牙。

——制作山药软糕的小贴士：

1. 用牛奶代替水加入山药中，做出的山药软糕奶香浓郁，而且营养也会更加丰富。如果没有牛奶或者不喜欢牛奶味，可以直接用水。
2. 山药糊要少量多次加入木薯淀粉和大米粉中，并要充分搅拌，使得山药糊没有颗粒，呈细腻浓稠的酸奶状，这样蒸出来的山药软糕才会口感细腻柔软。
3. 山药糊倒入平底盘中，不要到的太满，七八分即可，否则山药软糕蒸熟后会膨胀溢出。
4. 装了山药糊的平底盘开水下锅，上面要用盘子倒扣或用保鲜膜盖一下，以防止蒸汽水滴落，影响山药软糕的形状和口感

5. 蒸好后的山药软糕要让其放凉后才取出切块，在没有凉透时山药软糕偏软，不易切成形。
6. 做山药软糕时，可以加入葡萄干、大枣等增加风味。
7. 有些人的皮肤会对山药的粘液过敏，削皮时最好带上手套操作，或者先把山药放入开水锅中煮两分钟再削，就能避免过敏形象。要是不小心接触已经过敏发痒，可以涂抹白醋缓解过敏症状。

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