福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都
福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？
说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多，因为离海近，每天都会有新鲜的海鲜上市，当然，最新鲜的就是去海边的鱼排上，或者是(pinyin：shì)海边附近的饭店品尝，比如霞浦、连江、长乐等都是（拼音：shì）饕餮海鲜的大好去处，当然价格上不要想便宜了，如今海边海鲜的价位其实也不会比市区便宜太多了。
那么，我就稍微介绍下一些福建人最爱吃的《拼音：de》海鲜吧~
1、正蟹
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。
2、海（练：hǎi）蛎(生蚝)
海蛎虽然不《bù》算福建的特产（读：chǎn），但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊。
虽说海hǎi 蛎（读：lì）爱好的人不多，但说[shuō]起生蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢。
顺便科普下，海蛎官{读：guān}方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎{练：jiān}的蚵仔(zǐ)，大点的叫生蚝。
3、土笋(繁：筍)冻
土笋冻在厦门、泉州地{dì}区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配{pinyin：pèi}上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常（读：cháng）用芥末来做调料。
4、蛏[繁：蟶](cheng)
连江话"ten"，在闽南【nán】语里读音类似“摊”。
在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边[繁体：邊]深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。
5、九节[繁体：節]虾
九节虾是【shì】很考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道(pinyin：dào)菜可是福建的各大酒席上的常客。
当然野生九节虾味道最鲜，如今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧直播吧令人垂涎xián 不已。
6、花蛤{练：há}
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有【yǒu】美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海【hǎi】地区人的家常便（pinyin：biàn）饭，百吃不腻。
7、淡【dàn】菜
淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质含[拼音：hán]量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩yán 石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海{练：hǎi}蜇
白色透明的，软体，沾一些酱，也{yě}是配稀饭比较多。
9、泥《ní》螺
沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭【fàn】的，黑色的类似海(hǎi)蛎大小，壳很软，咸咸的。
10、鲎【练：hòu】
闽东一带沿海还hái 是有不少人吃的，现在也是保护动物了。
鲎(hòu)记jì 得小时候有很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。
世界杯11、蟳{读：xún}
黄色的膏很多，一般价格贵，福建家庭偶尔会[繁体：會]买买清蒸补身子{拼音：zi}，母的更值钱。
12、小红章鱼(繁体：魚)
不要和普通【拼音澳门新葡京：tōng】的那种大章鱼做比较，这个可是内海才有的，个头不大。
13、虾（读：xiā）蛄
不用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮（读：pí）皮虾，味道好得没话说。
14、鲍鱼（繁：魚）
鲍【bào】鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出。
15、扇[读：shàn]贝
扇贝肉多，生蚝大补，吃烧烤(kǎo)必点的！
16、钉(dīng)螺
廉价但美味啊!吸钉螺也是一种乐趣{练：qù}。
18、弹[拼音：dàn]涂鱼
也叫跳《练：tiào》跳鱼，生长在滩涂。
19、鱿鱼{pinyin：yú}
种类很多，鱿鱼多用于烧烤[练：kǎo]。
20、墨【练：mò】鱼
学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼《繁：魚》还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。
娱乐城21、蚶
不少人的最【pinyin：zuì】爱，最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶就开了《繁体：瞭》，那味道吃起来可谓新鲜。
22、鲅【pinyin：bà】鱼
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说【pinyin：shuō】不上特别鲜美，但{读：dàn}骨《拼音：gǔ》刺少，个大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄花鱼(繁：魚)
黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄【pinyin：huáng】花多用于澳门博彩宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类
25、鲈鱼
鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈[繁体：鱸]鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼[繁：魚]种。也是招待客人的名菜。
26、黄鱼
黄鱼，学名《读：míng》：六线【繁体：線】鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑hēi 杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。
(海峡网【繁体：網】 刘微)
本文链接：http://10.21taiyang.com/Hotels/22530404.html
漳州最{读：zuì}好的海鲜餐厅转载请注明出处来源
