芽菜炒饭的做法大全窍【繁体：竅】门

芽菜炒饭的做法步骤图，芽菜炒饭怎么做好吃？　　主料：熟米饭300g，鸡蛋2个，芽菜10g。　　辅料：油20ml，极味鲜1勺，蚝油1勺，胡萝卜10g，葱5g。　　步骤　　1.取出适量芽菜备用。　　2.剩米饭从冰箱里提前取出放20分钟打散备用

芽菜炒饭的做法步骤图，芽菜炒饭怎么做好吃？

　　主料：熟米饭300g，鸡蛋2个，芽菜10g。　　辅料：油20ml，极味鲜1勺，蚝油1勺，胡萝卜10g，葱5g。　　步骤　　1.取出适量芽菜备用

　　2.剩米饭从冰箱里提{拼音：tí}前取出放20分[读：fēn]钟打散备用。　　3.鸡蛋磕入碗中，加入适量凉开水打散《sàn》备用。　　4.葱切成碎末备用

　　5.拿一个(gè)空极速赛车/北京赛车碗，放入适量蚝油。　　6.加入味极鲜。　　7.加入适量凉开水调匀备用

　　8.胡萝卜切成碎末备用【练：yò澳门永利ng】。　　9.锅中倒适量油烧热。　　10.倒入鸡蛋液炒散，凝固并出香味时关火盛出备用

　　11.再次(cì)倒油烧热，下入葱花爆香。　　12.倒入胡萝【繁：蘿】卜炒一下后关小米放入芽菜翻炒几下。　　13.放入米饭调大火快速翻炒打散

　　14.加入炒好（练：hǎo）的鸡[繁体：雞]蛋翻炒。　　15.调好的汁顺锅边加入少许，继续炒；再加，再炒；再加，再炒。分三次加完

幸运飞艇　　16.炒匀【yún】关火。盛盘。

衷心感谢华林50996友邀我回答！

美食坐家作为地道的四川人，每年都用芥菜的嫩茎腌制四川芽菜。年年做芽菜，年年都《读：dōu》有一定的体会。我觉得，腌制芽菜可是个技术活，它对各项程序都是很有yǒu 讲究的

现在我腌好的芽菜呈现的色泽是褐黄色，无老梗，根条均匀，味道香甜，咸芽菜即是咸淡适中，嫩脆爽口{练：kǒu}，味道那是相当的独特。现将我腌制四川chuān 芽菜的做法介绍给头条友们，仅供参考。一、原料：

芥菜嫩茎5公[读：gōng]斤，盐200克，花椒、白糖各50克，60度纯粮白酒100毫升。

二(èr)、做法：

1.把菜风干后用水洗净，沥（繁体：瀝）干备用。

2.把菜放入盆中加盐用手把盐揉进菜中直播吧[拼音：zhōng]，密封腌制一晚，挤干水份再晾干。

3.把晾liàng 干的菜切成细粒。

4.把切好的菜又放入盆中先加盐揉进菜中，再加花椒继续揉，然后加白糖、白酒澳门伦敦人揉进菜中，揉进[拼音：jìn]味。

5.将揉好的芽菜放入《rù》菜坛中，压实密封，经30~40天{拼音：tiān}的腌制即可开坛随取随用。

需要温馨提示的是，芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于熬汤提味，做面肉馅，烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味，非常好吃！