珍珠鱼的功效如何？水 蛋白质 机盐 油脂（一）蛋白质鱼类蛋白质含量般15~25%易于消化吸收其营养价值与畜肉、禽肉相似氨基酸组色氨酸偏低（二）脂肪鱼类脂肪含量般1~3%范围0.5~11%鱼类脂肪主要布
珍珠鱼的功效如何？
水 蛋白质 机盐 油脂（一澳门新葡京[yī]）蛋白质
鱼类蛋白质含量般15~25%易于消化澳门威尼斯人吸收其营养价值（练：zhí）与畜肉、禽肉相似氨基酸组色氨酸偏低
（二【练：èr】）脂肪
鱼类脂肪含量般1~3%范围0.澳门新葡京5~11%鱼类脂肪主（拼音：zhǔ）要布皮内脏周围
鱼类脂肪由饱脂肪酸组占80%熔点低消化吸收率达95%鱼类脂肪二十碳五烯酸（EPA）二èr 十二碳六烯酸[拼音：suān]（DHA）具降血脂、防止脉粥硬化作用
鱼类胆固醇含量般100mg/100g鱼含量高约【繁体：約】354~934 mg/100g
（三）矿kuàng 物质
鱼类矿物(wù)质含量1~2%稍高于肉类磷、钙、钠、钾、镁、氯丰富钙良源虾皮含钙量【练：liàng】高991mg/g且含碘[拼音：diǎn]丰富
（四）世界杯维(繁：維)素
鱼类良源黄鳝含维素B22.08mg/100g海鱼肝脏维素A维素D富集食（练：shí）物
您所说的珍珠鱼应该是红罗非鱼，其实营养价值罗非鱼相同【tóng】，只因(pinyin：yīn)其体色纯红，型似真鲷，体腔无黑膜，肉质鲜嫩，且生长快，产量高，效益好而得名。
为什么广东人把罗非鱼、鲮鱼、清道夫鱼称为三大“垃圾”鱼？
也不至于吧！罗非、鲮鱼、清道夫确实是广东的特产，广东是很多，清道夫是垃圾鱼一点没错，罗非和鲮鱼还是可以的，麦鲮不好吃，土鲮还是可以的，比较好吃。罗非做的好也非常不错，我以前也不怎么喜欢吃罗非，感觉那鱼很脏，有一次在一个农庄，在水库边上，水库水质特别好，钓鱼吃饭，钓了几条罗非，直接清蒸，那味道，确实是很鲜美。平时钓的罗非都是送（练：sòng）人，自己很少做的吃，感觉这个鱼不好吃，自从那次以后，对罗非是从新[读：xīn]认识了，水质好的长（繁体：長）的罗非做的好是很好吃的。
清道夫，那松山湖钓鱼[拼音：yú]清道夫泛滥成灾，有一次去钓了半天，全拉的是清道夫，少说有20多条，实在没招【zhāo】只能打道回府，那鱼吃也不能吃，玩也不能玩，一无是处，钓上来只能丢岸上晒死它。
鲮鱼种类有好多种，有土鲮、麦鲮、泰鲮，其中土鲮味道最好，大的可以长到4--6斤，一般的常见的一斤左右的较多，麦鲮长相像小草鱼，大的也可以长很大，麦鲮的肉比较柴，口感不好，不太好吃。泰鲮据说是从泰国引进过来的，体型巨大，上钩后劲很猛，钓鱼手感非常棒。吃就没吃过了，据说和麦鲮差不多，不太好吃。
总之，这个东西澳门新葡京仁者见仁，智者见智，你不喜欢吃不代表所有人不喜《练：xǐ》欢吃，清道夫是公认的垃圾这点没错。
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